燒茄尖的家常做法

茄子是我們生活中常見的一種蔬菜， 因為營養豐富， 而且有很強的藥用價值被人們所接受， 茄子的做法有很多， 不管怎麼做都是難得的美味， 除了常見的做法以外， 茄子還有別的做法叫做燒茄尖， 或者很多人喜歡吃茄子但也不一定聽說過， 更別說做法了， 那麼下面就讓我們一起來看一下燒茄尖這道美味的具體做法流程吧。

做法一：

健康功效

茄子:活血化瘀

番茄:活血化瘀

青椒:活血化瘀

食材用料

茄子 1個 番茄 2個

青椒 1個

蔥 適量

薑 2片蒜 2瓣

蒜末 3-5瓣 油 適量

鹽 適量 澱粉 適量

燒茄尖的做法

1.茄子去皮洗淨!

2.滾刀切塊!

3.青椒洗淨切丁!

4.番茄切塊備用!

5.蔥薑切絲， 2瓣蒜切片， 3-5瓣蒜切末!

6.取適量麵粉， 再適量加點澱粉!

7.加入雞蛋， 加適量鹽!

8.攪拌成稠糊!

9.把茄塊裹上麵糊!

10.鍋裡放油燒至七成熱關中小火把茄塊炸至兩面金黃(我放的油比較少建議多放點油)

11.全部炸好放盤子備用!

12.另起鍋放適量油燒至五成熱加入蔥薑蒜爆香!

13.加入青椒翻炒至七八成熟!(也可以先把番茄爆出汁再加入青椒)

14.加入番茄翻炒出汁!

15.加入炸好的茄翻炒， 加適量鹽， 翻炒均勻!

16.加入蒜末!

17.攪拌均勻聞到蒜香味馬上出鍋!

18.裝盤開吃了!

做法二

食材明細

主料

圓茄子一個

青椒一個

番茄一個

輔料

蔥末適量

薑末適量

配料

鹽適量

味精適量

白糖適量

雞蛋適量

粉芡適量

蕃茄沙司適量

香油適量

燒茄尖的做法步驟

1茄子去皮切滾刀塊

2取盆一個， 加入雞蛋， 粉芡調成全蛋糊

3放入茄塊， 掛勻全蛋糊

4鍋放火上， 添入適量油， 六成熱時下入茄塊。

5茄塊炸透撈出瀝淨油。

6青椒切片， 番茄切塊

7炒鍋上火， 添入少許底油， 五成熱時下入蕃茄沙司炒出紅油。

8放入蔥末， 蒜末炒出香味， 投入番茄炒軟

9下入茄塊， 加入鹽， 味精， 白糖定好味

10下入青椒翻炒均勻， 淋入香油即可。