酸菜炒肉片怎麼做？
酸菜炒肉其實是一道非常開胃的下飯菜， 在日常生活當中， 要是能夠瞭解它的製作方法， 你們自己都可以動手製作完成， 而且除了酸菜的開胃效果之外， 還有豬肉的營養， 因此食用的話也是比較有利的。
一、酸菜炒肉片的準備材料
【材 料】: 酸菜300公克 豬肉片200公克 辣椒15公克 薑絲10公克 沙拉油2大匙
【調 味 料】: 鹽1/4小匙 細砂糖1/2小匙 雞粉1/4小匙 米酒少許
1.酸菜洗淨切小段， 辣椒切片， 備用。
2.熱鍋， 倒入沙拉油燒熱， 放入姜絲、作法1的辣椒片爆香， 放入豬肉片炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續放入作法1的酸菜段炒約1分鐘， 再放入所有調味料拌炒入味即可。
二、酸菜炒肉的做法步驟
1、豬肉切片再剁碎成末。 薑、蒜切碎， 辣椒切段。
2、剁好的豬肉放入鹽和生抽醃十分鐘。
3、炒鍋上火， 油溫熱後放入薑、蒜爆香。
4、放入豬肉煸炒至斷生起鍋盛出備用。
5、另起鍋， 放入油和辣椒， 辣椒煸香。
6、放入酸菜翻炒至水份幹。
7、放入熟肉末攪勻， 加入生抽、鹽、味道調味即可出鍋上桌。
