豆角包子的做法有哪些？

2017-06-27

大多數人在平時一定都有吃過豆角，豆角的營養價值是比較高的，而且在平時可以炒著吃，也可以煮著吃，比較受人歡迎的是豆角包子，也就是用新鮮的豆角加上去皮的五花肉，放適當的蝦仁或者干貝，用發酵過後的麵粉包成包子，所以選擇五花肉是為了讓豆角和肉的搭配更加美味。

材料

餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油

麵團：3杯麵粉， 5g酵母， 30度左右溫水1.5杯

做法

1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻

2）長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝幹水份切碎

3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻！

4）水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵團

5）蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小

6）麵團排氣後分成均勻十份揉圓

7）擀成圓皮，放入餡料包好

8）蒸屜上放半幹的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘

9）冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！