韓國泡菜湯

2014-07-24

隨著韓國食物的風靡，韓國泡菜湯稱為了很多人喜愛的美食，韓國泡菜的味道大家都很熟悉，而且很多人也都會做，那麼韓國泡菜湯也不是很難的，想讓自己的餐桌再多一道韓國風味的湯食的話，那麼我們就來一起學習一下韓國泡菜湯的做法吧。

在做韓國泡菜湯之前我們要瞭解清楚所需要的各種配料，並且都要準備好，只要是醬料，最好去大型超市購買一些主要用於製作韓國菜風味的大醬，那樣味道會很正宗的，韓國泡菜湯的變化也是很多的，放入不同的材料就會變成不同風味的菜品，但是做法都是很相近的，比如說放入海鮮的話，我們就可以稱之為海鮮泡菜湯啦。

主料：韓國辣白菜1碗，洗米水一大碗(約500毫升)，中型土豆1個，小型洋蔥1個，黃豆芽1把，金針菇1把，豆腐1塊，五花肉1小塊(牛肉亦可) 調料：大蔥1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生薑泥1/2勺，

料酒2勺，香油1勺，大醬1勺 (這裡說的勺以普通的湯勺為單位)

製作：

1、將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

2、在五花肉片內調入蒜泥、薑泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃制10分鐘。

3、在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃制好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

4、往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬。

5、將土豆片放入鍋內煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

6、最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。

韓國泡菜湯大家學會了嗎，如果學會了，我們就自己動手試一試吧，或許自己做出來的味道會更好呢，在這裡提醒大家，韓國泡菜湯裡面選用的泡菜要發酵時間長一點的比較好，

味道酸一點做出的湯口感也會更好一點的。