灰水粽的灰水怎麼製作 灰水粽孕婦可以吃嗎

灰水粽就是我們俗稱的堿水粽， 只是在製作過程中， 它加入了一種特殊植物的燃燒後的灰， 起到“堿“的作用，

這種特殊的植物， 被村民稱為“布驚”， 也叫“驚蚊草”。

用蚊驚製作灰水粽， 當地有一個俗語：一升灰一升米。 也就是說， 用一升蚊驚的灰， 就可以浸泡一升糯米來製作灰水粽。 要燒一升的蚊驚灰， 約需30公斤的蚊驚。 今年鐘檢妹做灰水粽， 用了約300公斤的鮮蚊驚。 具體的做法是把蚊驚摘下後， 放進一口大鐵鍋裡， 混合幹的芭蕉葉和稻草一起燃燒， 燒完後還要等待一天讓灰燼沉澱下來， 這就是所謂的蚊驚灰。

把“蚊驚”燒成灰後， 還要把這些灰都收集起來裝進布袋中， 放到水裡重複煮沸幾次， 將灰渣過濾掉， 再把灰水靜置， 待灰水中的雜物沉澱下來， 剩下的灰水就可以用來泡糯米了。

可以吃， 不能多吃的。 孕婦還是要均衡飲食， 多吃果蔬！

從上文可知孕婦可以吃粽子， 但是仍然有需要注意的地方。 因為粽子中糯米粘度高， 難以消化， 容易使消化功能差的人肚腹悶脹， 有的甚至一吃就“滯”。 而甜粽由於含糖分較多， 容易提升人體內血糖含量， 因此有妊娠糖尿病的孕婦是不宜多吃粽子的。

因粽子不易消化， 因此孕婦最好不要在清晨、臨睡前吃粽子。 平時吃粽子也不要吃太多了， 注意不可只吃粽子， 要多吃蔬菜。

孕婦能吃粽子嗎?可見孕婦吃粽子是可以的， 但是為了健康， 不要因為貪吃而吃過多。 粽子吃多了不太好消化， 而且熱量較高， 吃太多對身體並不是很有利哦。

灰水粽的原料:

糯米， 米粽葉或竹葉,食用堿水,食用硼砂,黃糖或白糖.

1.糯米淘洗乾淨瀝去水分,米粽葉或竹葉洗淨備用.

2.把一定比例的食用堿水倒進盛糯米的盆中一起浸泡約60分鐘後， 瀝幹水,加入食用硼砂攪拌均勻。

3.這時可以包堿水涼粽了.一般一兩米可包2-3個涼粽,包好用杆草細繩紮好,放鍋裡煮1-2小時即可。

4.黃糖或白糖煮成糖油(水),淋于去葉的涼粽上,或直接拿涼粽蘸糖油吃。 涼粽滲著米粽葉或竹葉特有的清香,和著糖油入嘴絲毫沒有膩口感覺,很清涼舒爽.

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