香腸炒雞蛋怎麼做？廚師來教你方法！

很多食材都可以和雞蛋一起炒來吃， 今天為大家介紹的就是香腸炒雞蛋這道家常菜， 平時下廚的時候就可以做這道菜來嘗嘗， 製作的過程並不難， 下面就來學習具體做法。

一、香腸炒雞蛋的做法

主料：

雞蛋3個

香腸2根

調料：

沙拉油50克

料酒少許

精鹽2克

麵粉少許

做法

1.將雞蛋打入碗內攪拌均勻， 加入少許麵粉， 精鹽， 料酒攪拌均勻， 將香腸切成薄片， 裝盤待用。

2.將香腸倒入雞蛋液內攪拌均勻， 熱鍋放油， 將調好的蛋液香腸一次全部倒入鍋內， 轉動炒鍋， 把蛋液攤均。

3.一面煎好， 再翻過來煎另一面， 兩面顏色均煎成焦黃色， 然後將雞蛋炒散， 出鍋裝入盤中即可。

二、香腸炒雞蛋的做法步驟

1、將雞蛋打入碗內攪拌均勻， 加入少許麵粉， 精鹽， 料酒攪拌均勻。

2、將香腸切成薄片， 裝盤待用。

3、將香腸倒入雞蛋液內攪拌均勻。

4、熱鍋放油， 將調好的蛋液香腸一次全部倒入鍋內， 轉動炒鍋， 把蛋液攤均。

5、一面煎好， 再翻過來煎另一面， 兩面顏色均煎成焦黃色。

6、然後， 將雞蛋炒散。

7、出鍋， 裝入盤中即可。

小竅門

色澤金黃， 四季適宜。

三、香腸炒蛋的做法步驟

1、準備食材

2、香腸切片， 蔥切成蔥花， 雞蛋加少許鹽調勻備用

3、鍋裡倒入適量的油把雞蛋劃散撈出備用

4、倒入香腸翻炒加入少許水（香腸比較硬加入少許水煮一下就好了）

5、倒入劃好的雞蛋翻炒加入蔥花一起煸炒一下即可出鍋

6、出鍋了

小竅門

香腸有鹽就不用加鹽了， 調蛋液的時候加少許鹽即可！

使用的廚具：炒鍋。