砂鍋南瓜做法是什麼？

南瓜在生活中比較常見， 主要有青南瓜和黃南瓜兩種， 南瓜的味道微甜， 吃法非常多， 砂鍋南瓜是在砂鍋裡面煮南瓜， 有湯汁慢燉， 這樣的南瓜口感極佳， 做法也很簡單， 非常適合家常。

1.大蒜剝皮鋪滿整個砂鍋鍋底， 放上香葉和白芷。 南瓜不用削皮， 切塊， 平鋪在大蒜上邊。 轉圈淋上適量生抽（根據個人口味）， 本人重口， 淋兩圈。 再淋上適量食用油。 加入兩勺糖（口重的自行加量） 加入適量水， 剛剛沒過南瓜就好， 煮太久會爛。 大火煮開轉小火慢慢煲， 將湯汁煮到底。

2.大米洗淨， 泡一會， 然後用小火慢慢燉， 等水開！水不要放太滿， 還要加玉米和南瓜的， 水太滿回溢出來的！在熬大米的時候我們可以準備玉米了。 把新鮮玉米的米粒切下來（我只會切）， 洗淨， 水開放進去， 繼續熬！這時鍋蓋就可以不用蓋著了！熬玉米的時候， 上面會浮著一層玉米皮， 用勺子舀走丟掉就可以了！南瓜去皮切小塊， 放進砂鍋裡。 少了可以加點水， 之後可不要加水了， 會影響粥的粘稠度， 鍋燒的時候不能離開人， 要用勺子不停的攪動， 直到大米變軟變爛。 南瓜變散。 全程都只用小火。

3.將南瓜斬成菱形塊， 砂鍋中墊上一張竹片， 把斬好的南瓜整齊排好放入砂鍋中， 砂鍋中加入冷油， 用小火慢燜半小時（其間注意油溫， 控制在三成熱左右）， 用筷子能一戳到底時取出潷去油， 帶蜂蜜上桌。 油溫保持在三四成熱， 不能過高， 這樣南瓜既能浸熟又不會炸幹， 甜粉軟糯。