胡蘿蔔怎麼吃才最有營養？

胡蘿蔔吃起來脆甜可口， 而且具有豐富的營養價值， 常可以生吃， 也可以採用其他的烹飪方法進行食用。 接下來就給大家詳細介紹胡蘿蔔最有營養的吃法， 以便你們在享受胡蘿蔔美味的同時還能夠吸收其最大的營養， 對人體發揮積極有效的作用。

一.胡蘿蔔炒雞蛋

1.將胡蘿蔔去皮洗淨後， 切絲備用。

2.在乾淨容器中打入適量的雞蛋， 均勻攪拌。

3.把蔥和薑洗淨後， 均切成末。

4.準備熱油鍋， 放入薑末和蔥末爆香， 把雞蛋液倒入， 不停地翻炒， 以免糊鍋， 雞蛋的顏色呈金黃狀即可盛出。

5.利用鍋中餘油， 等油熱後， 放入胡蘿蔔絲， 翻炒後， 倒炒好的雞蛋， 混合攪拌。

6.加入鹽進行調味， 直至胡蘿蔔絲變軟後即可盛出。

二.胡蘿蔔骨頭湯

1.將胡蘿蔔洗淨後切塊。

2.根據自身喜好加入其他配菜， 比如， 豆腐切塊， 金針菇去根部洗淨後備用， 木耳泡軟撈出瀝幹， 土豆去皮切滾刀塊。

3.將新鮮的骨頭放在清水下沖洗乾淨， 放入開水過血水。

4.在鍋中加入蔥段和薑片， 放入骨頭， 倒水大火煮沸。

5.放入胡蘿蔔以及各種食材， 加鹽， 均勻攪拌， 再次煮沸後即可盛出享用。

以上就是關於胡蘿蔔的具體做法， 其中可以最大程度地保證胡蘿蔔所具有的營養物質不被影響， 而且烹飪時加入其他配菜， 還可以增加整道菜的營養價值， 可以在家嘗試製作。 適當地食用胡蘿蔔， 還能夠很好地減輕人體眼部疲勞， 有效去除黑眼圈。