​小吃烤麵筋的做法有哪些

烤麵筋是一種特色小吃， 一般多見於夜市中， 尤其是在燒烤攤是比較的常見， 那麼小吃烤麵筋的做法有哪些呢？麵筋是用麵粉製作的， 沒有肉， 但是經過烘烤之後， 卻有著肉的香味， 是大家比較喜愛的食物， 其製作方法也是比較的簡單的， 我們來詳細的瞭解一下吧。

小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質， 由麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。 將麵粉加入適量水、少許食鹽， 攪勻上勁， 形成麵團， 稍後用清水反復搓洗， 把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉， 剩下的即是麵筋。 油麵筋用手團成球形， 投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成；將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟， 即是“水麵筋”。 據史料記載， 麵筋始創於我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩， 尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕， 歷來深受人們的喜愛。 到元代已有大量生產麵筋，

麵筋用手撕成絲， 洗淨後微波爐高火三分鐘。 鍋中不放油， 把麵筋幹煸出水分， 直至表面焦黃。 準備小碗放入花椒粉半小勺， 五香粉半小勺， 孜然粉兩小勺， 辣椒粉一小勺攪勻備用。

再準備一個碗放入生抽一大勺， 蠔油一大勺， 芝麻醬半大勺， 鹽和雞精適量， 稀釋成略微粘稠的碗汁。 青椒切絲備用。 鍋中倒油， 油熱後爆香一半的香料粉。

上述關於小吃烤麵筋做法的介紹， 希望對於大家有一定的幫助， 麵筋是用麵粉製作成的， 所以富含的營養也是比較豐富的， 大家也可以根據自己的口味， 在烘烤麵筋的時候， 可以加入一些辣椒粉、胡椒粉、孜然等調味料。