血壓高得人能吃皮蛋嗎？

血壓高的人必須注意控制好自己的血壓， 減少血壓上升問題所引起的各種不良影響， 而對於血壓高的人來講， 不適合過多的吃皮蛋， 而且雞蛋本身含有的膽固醇就是比較高的。

1、不是絕對禁忌， 但一定少用。

2、反對吃雞蛋主要認為雞蛋含膽固醇過多， 易引起血管硬化之故。 事實上， 人體中膽固醇大部分是體內合成， 食物只影響體內膽固醇含量的30%。 從雞蛋的膽固醇含量看， 每百克雞蛋含膽固醇680毫克， 1只50克雞蛋含膽固醇340毫克。 按吸收率為50%-70%計算， 只有170-238毫克進入血液。

3、人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克， 對高血壓病者最好控制在300毫克以下。 一個50公斤體重的人約有2500毫升血漿， 那麼， 吃1只雞蛋可使每100毫升血膽固醇增加7-9毫克， 對血中膽固醇含量影響並不大。 而且， 雞蛋的營養價值較高， 其中所含的卵磷脂還有促使膽固醇脂化， 促進其排出的作用。 因此， 沒有必要把雞蛋排斥在餐桌之外。 每天吃一兩個是無妨的。

4、高血壓患者可以吃皮蛋、雞鴨蛋， 但要有科學的吃法， 即：但可以吃， 但要求少吃或不吃蛋黃。 在這一點上， 本人較有發言權， 因為幾年前， 本人治療過一位30歲患者， 因值夜班， 常常大量吃煮雞蛋， 最終導致血壓偏高較多， 特別是舒張壓居高不下的頑固性高血壓， 經中藥治療3個月後， 其頭痛， 血管脹痛， 睡眠品質低下的一系列反應均給予了解決， 血壓也降低了20mmHg,但與大多數病人不同， 其血壓最終不能完全降至正常。