幹香菇燉雞湯有哪些做法呢

香菇屬於菌類的食物， 大多數香菇都是由人工培植而成， 現在不少人因為吃的香菇做中毒， 很多人不敢再吃香菇了， 其實只要買到正規的香菇， 那麼香菇還是非常好吃的， 接下來為大家的介紹一道地地道道的幹香菇燉雞湯的製作方法， 既美味又好吃， 同時還不用擔心裡面會有毒， 接下來的這篇文章我來為大家介紹一下幹香菇燉雞湯有哪些做法呢。

香菇燉雞

主料：土雞腿2只， 幹香菇6朵輔料：紅棗12粒， 薑2片 調料：酒1大匙， 鹽1小匙 做法：1.土雞腿剁小塊， 氽燙過去除血水後沖淨;2.香菇泡軟、去蒂， 紅棗泡軟。 將所有材料放入燉盅內， 淋酒1大匙， 再加開水6杯。 外鍋加水2杯半， 加蓋蒸40分鐘;3.起鍋前加鹽調味， 拌勻後即可盛出食用。 小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮， 但仍然要水開後再放入材料， 並且小火湯汁才不渾濁。 雞湯未煮好前不要加鹽， 這樣雞肉才嫩，

香菇燉雞

材料(4人份)

中藥：金針菜20g 生薑1片(切細絲)

雞1只(1000g)醬油2大匙 幹香菇(小)8個

竹筍1個 大蔥1根(切段)泡汁和水4杯

水溶澱粉適量

做法：

1 把雞剝好， 洗淨， 去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油， 把雞入油中炸至棕紅色。

2 金針菜洗淨， 泡在水中， 變軟後去掉硬的部分， 金針菜汁留置待用。

3 木耳泡入水中， 去掉根部， 洗淨待用。

4 幹香菇洗淨， 浸泡在3杯水中， 變軟後取出， 香菇汁待用。

5 竹筍切成薄片。

6 炒蔥.薑出香味後， 加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖， 雞， 大約煮20-30分鐘， 把雞煮熟為止。

7 加入金針菜， 稍煮片刻， 用澱粉調汁成糊狀即成xiexie

以上的文章當中為大家介紹的這一道幹香菇燉雞湯的做法， 味道好營養價值豐富， 同時又可以給予很多身體差，