炸過的魚塊怎麼燉湯

把炸過的魚塊用來燉湯， 整個湯會出現奶白色， 不但看著非常好看， 營養價值也非常的不錯， 比如說可以選擇草魚， 先把魚塊醃制好， 然後鍋中燒油把魚塊煎至兩面金黃， 然後在用來燉湯， 做法比較簡單， 魚湯的營養價值比較高， 在調養身體和提高免疫力方面效果都很好。

原料：草魚、青魚或鯉魚， 鹵水豆腐一塊， 粉條一把， 大白菜， 五花肉數片， 榛磨或香菇若干， 土豆一到兩個

配料：青辣椒兩個， 小幹紅辣椒一定要有(怕辣可少放)， 蔥一根， 薑一塊， 蒜半頭， 鹽， 料酒， 糖， 醬油， 花椒， 八角， 桂皮

製作方法：

1， 過油。 把魚洗淨， 改刀， 水控淨， 過油或旺火煎三四分鐘。

2， 調湯。 根據自己的口味掌握鹽量;把蔥切成段， 不要切碎， 這樣可以增加整道菜的美感;姜切片， 蒜去皮。 把所有配料放在料理盆裡， 調勻。 這時要把榛磨洗淨， 浸在水中。 土豆切塊備用。

3， 燉魚。 魚過油後， 把多餘的油倒出， 調好的湯汁澆在魚上， 加五花肉;加開水， 水量沒過魚身低於大勺邊， 旺火燉;水開三五分鐘後調小火燉20分鐘。 注意水量不要太少， 一是燉的時間長， 二是後面還要粉條， 粉條吃水。

4， 加料。 魚入鍋燉約25分鐘後， 加入粉條、土豆和榛磨， 粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。

做法二

1、將鱸魚肉洗淨切塊， 加鹽、味精和料酒醃制入味， 拍粉， 入七成熱油中炸熟， 裝盤。 玉米取粒洗淨。

2、鍋中加清湯和玉米粒， 燒開後加鹽、味精和胡椒粉調味， 勾芡， 淋入蛋清攪勻成味汁。

3、將味汁澆在魚塊上， 撒香蔥末即可。 營養功效：此菜含有較多的銅元素。 銅能維持神經系統的正常功能。