苦瓜的作用

苦瓜的作用?吃苦瓜什么作用啊?做廚師的都知道， 苦瓜是一道餐桌上常見的普通蔬菜， 但是隨著社會的日新月異， 人們的物質水平也提高了， 相對的胖人就越來越多， 為此減肥成為新一代年輕人的一個潮流， 所以使得苦瓜的市場價呈現翻倍的增長趨勢， 是因為“脂肪殺手”苦瓜絕對是現在肥胖者減肥的法寶。

苦瓜其實是一種營養價值很高的蔬菜， 而且作用很多， 不僅僅是一道美味， 還可以拿來泡水喝， 曬干了， 苦瓜片泡水的作用可是非常迅速的， 尤其是上火了， 嘴巴里長口瘡喝苦瓜水非常管用。 而苦瓜炒雞蛋、尖椒苦瓜都是很美味的菜肴。

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。 苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。 促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。 特別是維生素C含量尤為突出， 為黃瓜的14倍， 冬瓜的5倍， 番茄的7倍。 據分析， 每100克鮮果含碳水化合物3克， 蛋白質0.9克， 脂肪0.2克， 鈣18毫克， 磷29毫克， 維生素C為84毫克。 此外， 還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。 苦瓜含有的特殊糖甙， 味苦性寒， 能刺激唾液及胃液分泌，

可促進食欲， 幫助消化。 此外， 還具有解毒等功效， 深受廣大群眾的喜愛。

苦瓜的作用以上內容已經介紹很清楚了， 通過以上內容介紹我們知道苦瓜可是寶兒， 尤其對女性而言， 不但可以多吃減肥， 還可以消暑解渴， 日常生活中， 我們還可以將苦瓜和一些水果、蔬菜放一起榨成汁， 好喝又健康。