元宵節8類人不適宜吃元宵
今天是正月十五， 正是傳統的元宵節， 元宵節吃元宵， 家家戶戶不可少， 但是元宵並不是適合所有人吃， 下面介紹的這8類人群吃元宵要謹慎。
這些人要慎食元宵
1、體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者都不宜過量攝取；元宵含糖量較高， 糖尿病患者若貪圖口福， 可使血糖急劇升高， 不僅會加重病情， 還會誘發酮症酸中毒。
2、對於痛風患者， 高油脂的食物會影響尿酸的排泄， 增大痛風發生的可能。
3、潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多， 加重對潰瘍面的刺激， 嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
4、急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態， 病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物， 吃元宵會加重胃腸道負擔。
5、高燒患者：發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態， 因此應吃些流食等容易消化的食物， 不宜吃元宵， 否則會加重病情。
6、久病初愈者；此時患者食欲雖有好轉，
7、年老體弱者：這些人消化功能減退， 牙齒脫落， 特別是老人吞咽反射比較遲鈍， 可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉， 導致呼吸困難， 甚至窒息死亡。
8、嬰幼兒：小兒消化功能較弱， 吞咽反射尚未發育完善， 因此吃元宵時不能整個地吃， 要分成1/4吃， 吃完一口再吃第二口。 一定要細嚼慢嚥， 以防不測。
吃元宵注意事項
1、熱量
元宵含大量油脂及糖分， 所以熱量很高， 對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者， 都不宜過量攝取。 對於痛風病患者， 高油脂的食物會影響尿酸的排泄， 增加痛風病發生的可能。 四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量， 而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，
2、外皮
無論北方元宵或南方湯圓， 其外皮均以糯米粉為食材。 糯米含較多澱粉， 黏性高， 不易消化， 腸胃功能不佳者、老年人、小孩， 在食用湯圓的時候應特別留意， 以免造成消化不良或吞咽阻礙。
3、餡
元宵餡種類繁多， 甜的、鹹的應有盡有。 無論甜、鹹餡， 其中油脂含量均很高， 為求美味， 常會使用豬油。 另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。 花生、芝麻、豆沙等含磷量高， 會加重腎臟病患者病情， 應特別注意。
4、湯
甜餡元宵本身已有甜味， 所以湯裡不需要再加糖， 以減少熱量攝取。 若是無餡小湯圓， 甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，
煮元宵也有竅門
開水下：水燒開後， 把元宵放入鍋內， 用勺子輕輕推開， 讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
慢水煮：待元宵浮起後， 迅速改用慢火。 否則， 元宵不斷翻滾， 外熟內硬不好吃。
點冷水：煮的過程中， 每開一次鍋加少量冷水， 使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。 水沸兩三次後， 再煮一會兒， 即可食之。 這樣煮出的元宵質軟不硬， 甜粘好吃。
及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多， 久放會變質， 受凍易煮破。 元宵最好現做現吃， 放置別超過3天， 一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。
另外， 品嘗元宵時無論水煮， 還是油炸， 均要使元宵熟透。 在油炸元宵時最好在元宵上紮一些小孔， 防止元宵爆裂而燙傷。
上面為大家介紹了吃元宵要注意的一些事項， 不適合吃元宵的朋友最好淺嘗輒止， 不要吃太多， 特別是老人。
