金秋板栗正當時，做菜這麼吃還能補腎

2016-10-08

民諺說， “七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。新上市的栗子號稱“千果之王”，經常食用有補腎、健脾胃的奇效。今天一起跟著大廚來做幾道補腎降血壓的栗子佳餚吧。

板栗蒸土雞

食材：土雞1只(約750克)，板栗250克。

做法：土雞斬4釐米見方的塊待用；蔥薑拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入沙拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻，

入蒸籠大火蒸半小時至熟即成。

栗子紅薯排骨湯

食材：栗子400克，紅薯兩根，排骨400克，紅棗4粒。

做法：排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用；栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；紅棗洗淨拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，

放入紅薯塊，再煲20分鐘，調味食用。