鹹魷魚幹怎麼做好吃
魷魚的營養價值不用多說。 對於有的人來說， 魷魚簡直是美味， 是一個不可多得的食品。 魷魚有很多種做法， 它可以做成魷魚幹， 用來當零食吃可以消磨時間。 魷魚幹一般都偏鹹， 鹹味可以稍微的減弱魷魚的腥味， 非常的美味。 鹹魷魚幹可以儲存很長時間， 魷魚的味道就是海的味道， 是大自然的味道。
蒜醬拌魷魚的做法詳細介紹
口味：蒜香味工藝：汆
蒜醬拌魷魚的製作材料：
主料：火堿發魷魚500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：鮮蒜頭50克,醬油15克,白糖20克,鹽2克,味精4克,紹酒10克,香油20克。
蒜醬拌魷魚的特色：
蒜香清爽， 鹹鮮微辣， 略有回甜。
教您蒜醬拌魷魚怎麼做， 如何做蒜醬拌魷魚才好吃
1.將發好的魷魚去頭、須， 將身段刮淨筋、雜質， 洗淨切絲， 入開水鍋中飛水後， 入漏勺瀝淨水分。
2.將大蒜去皮， 切去頭尾， 用刀拍碎後剁成細茸， 放入碗內， 加入醬油、白糖、鹽、味精、紹酒、香油， 調勻成蒜醬。
3.將瀝淨水分晾涼的魷魚絲入碗與蒜醬拌勻， 用筷子夾入盤中， 撒上香菜葉即成。
提示：改變主料以此法， 還可製作蒜醬拌螺、蒜醬拌珠蚶、蒜醬拌蛤等等。
鮮紅椒魷魚羹的做法詳細介紹
菜系及功效：接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味工藝：煮
鮮紅椒魷魚羹的製作材料：
主料：魷魚(幹)200克,雞肉100克
輔料：柿子椒15克
調料：鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,堿3克,料酒6克,雞油15克
教您鮮紅椒魷魚羹怎麼做， 如何做鮮紅椒魷魚羹才好吃
1. 鮮紅椒洗淨， 控幹水分， 切段;
2. 雞脯肉砸成泥;
3. 幹魷魚放入溫水中泡1小時，
4. 然後用食堿拌勻， 放入開水， 燜泡至水溫不燙手時， 水倒出一半， 再倒入滾開水蓋上燜泡;
5. 如此重複三四次， 使魷魚顏色發白、透明、質軟， 泡入冷水待用;
6. 炒鍋上火， 加入高湯燒沸， 雞泥用湯沖入鍋內， 待雞泥凝固， 用小眼漏勺撈出雞泥;
7. 倒入魷魚片浸3分鐘手潷去湯， 再重複操作一次， 將魷魚片盛入湯碗中;
8. 湯內加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫， 倒入鮮紅椒段， 淋上雞油， 盛入放魷魚的湯碗內即可。
