醃制蘿蔔絲

在蘿蔔中有一股清香的味道， 所以不管如何製作蘿蔔都可以發揮出蘿蔔中所獨特的風味和獨特的藥用價值。 而醃制出來的蘿蔔絲的味道也是非常不錯的， 並且醃制的蘿蔔絲製作方法比較簡單， 特別是在全是大魚大肉的餐桌上醃制蘿蔔絲受到了大家的歡迎。 可是應該如何醃制蘿蔔絲味道才會更好呢?

醃白蘿蔔絲的做法

醃白蘿蔔絲是受到食客青睞的小菜之一， 醃白蘿蔔絲的訣竅在於把握好醃制時間和選料， 另外醃制手藝也非常重要， 可是大家知道醃白蘿蔔絲的做法嗎?下面就來告訴大家醃白蘿蔔絲的做法吧!

做法一

原料：白蘿蔔150g 、花生醬、鹽、醋、黑芝麻、白芝麻各適量

。

做法：

1、白蘿蔔洗淨削去外皮， 切成細絲兒備用。

2、放入大碗中， 加入適量鹽巴和醋， 攪拌均勻醃制幾分鐘。

3、加入花生醬。

4、充分攪拌均勻。

5、撒上熟芝麻即可。

溫馨提示：已經添加了花生醬，

做法二

原料：白蘿蔔、蒜末、鹽、糖、生抽、香醋、蠔油。

做法：

1、白蘿蔔切絲， 加鹽醃制15分鐘， 擠幹水分。

2、加糖醃制十分鐘， 擠幹水分。

3、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蠔油， 拌勻。 如喜歡辣的可以加一些幹辣椒， 不喜歡蒜末可以不放， 最後裝盤即可。

做法三

原料：白蘿蔔、香油、白砂糖、醋、鹽。

做法：

1、將青蘿蔔洗淨去皮， 切成細絲， 用涼開水洗淨， 瀝幹水分裝盤。

2、將青蘿蔔絲加入精鹽、白糖、米醋、香油， 拌勻即成。

醃白蘿蔔絲的功效

醃白蘿蔔絲可以用來當早飯的清淡小菜， 也可以作為下酒菜， 爽口又健康， 並且能夠保留白蘿蔔的原滋原味，

醃蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對防癌， 抗癌有重要意義。

蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

1、祛脂降壓：使血壓更易控制， 並使毛細管擴張， 血黏度降低， 微循環改善。 能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、潤腸通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥。

3、抗癌抑癌：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。