紅茶沖泡溫度多少最合適

茶道在亞洲地區都是很有影響力的， 茶道不僅靜心， 有助於提高人民的生活品味和品質， 還對身體有極大的幫助。 紅茶是經過發酵而來的茶葉品種， 茶葉也會隨著水溫的不同， 味道和香氣也是不一樣的， 所以很多茶館裡對於泡茶人手的要求很高， 避免破壞茶的香味， 應該用哪種水溫泡茶味道才最好呢？

紅茶屬全發酵茶， 適合以較高的溫度沖出茶香， 沖泡秘訣在於， 水煮開後直接用以沖茶， 水入茶壺之際約是95℃高溫， 這是最適合紅茶的溫度。 忌飲冷紅茶， 因為冬季飲紅茶最為理想， 紅茶味甘性溫， 能暖胃。 還含有豐富的蛋白質， 能助消化、補身體， 使人體強壯。 若冷飲紅茶就影響紅茶暖胃性溫的效果了。 紅茶泡出來後不適宜放置時間過長， 放置時間過長就會使其營養含量降低。 會缺失紅茶中富含的鋅、鈣、鎂等微量元素。

紅茶不能沖泡次數過多， 沖泡次數過多的紅茶會變質。 喝了沖泡次數過多的紅茶， 會使胃部不適， 嚴重的甚至會腹瀉。 紅茶不適宜鮮的時候， 也就是喝生紅茶湯。 生紅茶會刺激胃， 並且會使人喝了覺的很寡， 很刺激胃黏膜。 如果長時間喝新紅茶， 有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。

紅茶含有大量的酚類物質， 儘管這些酚類物質的分子量很大， 與綠茶中的酚類成分有比較大的區別。 但從臨床試驗結果看， 同樣也具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化， 增強毛細血管功能、抗突變等功能。 紅茶含有脂多糖， 因此， 喝紅茶也具有降低血糖的作用。 紅茶具有較強的殺菌、消炎作用。

細細品嘗， 茶在不同溫度下綻放的層次， “真正的好茶會隨著降溫而不斷地變化”， 喝茶不宜喝太快， 體驗茶香釋放的過程。 紅茶可以跟各種食物搭配， 或添加牛奶成為奶茶， 混搭蜂蜜、果醬， 更添紅茶的風情萬種。 “鍋煮奶茶”則是獨門料理， 掌握“火小、速度快”的原則， 先燒水、水沸加入茶葉後， 稍微看到紅茶顏色釋出， 就趕快倒入牛奶， 變熱後馬上關火， 否則滾燙會煮出牛奶的腥味。