美味花椒雞 主治月經不調

 

花椒雞的簡介

雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 蛋白質含量較高， 且易被人體吸收入利用， 有增強體力， 強壯身體的作用， 所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，

是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 且雞的全身都是藥， 有益五臟， 補虛損， 補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。 用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。 一般人群均可食用， 老人， 病人， 體弱者更宜食用。

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

與芝麻、菊花同食易中毒;

與李子、兔肉同食， 會導致腹瀉;

與芥末同食會上火。

如何做出花椒雞的菜肴

【原料】雞肉150克,鹿角菜110克

【調料】大蔥20克,花椒2克,植物油50克,鹽1克,味精4克,醬油4克

【具體做法如下】

1. 買新鮮雞肉洗淨後切成長寬均約4釐米的薄片， 放入一大碗中， 再分別加入適量的鹽、味精、醬油和麻油、酒、生粉等， 混合後攪拌均勻;

2.摘取角菜的葉片， 蔥洗淨後切成花， 備用;

3. 取一乾淨鍋加入適量油， 燒熱， 把摘好的角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後撈出， 備用;

4. 把炒鍋中多餘的油倒出，

只留約10克油， 再次燒熱後加入花椒粉和蔥花翻炒， 等到出香味時， 放入雞肉和味精、醬油、麻油各2克， 酒5克， 並且快速翻炒， 最後把生粉淋下並加入清水適當勾芡， 翻炒均勻後裝盤， 即可食用。