愛上奶酪的3個理由

當你知道了奶酪它特有的魅力時， 你也會深深地愛上它， 也會像法國人那樣把奶酪當成餐桌上不可獲缺的超級美食。 從此，

你被奶酪所征服， 你和它冰釋前嫌！

喝牛奶不如吃奶酪
奶酪幾乎濃縮了牛奶中所有的天然營養成分， 每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成。 有些人患有"乳糖不耐受癥"， 一喝牛奶就會出現脹肚， 腹瀉。 這是因為胃里缺乏乳酸酶， 無法消化牛奶， 而奶酪是通過凝乳酶把牛奶中的營養，

原原本本地凝結、發酵。 其中的營養成分能較長時間地停留于腸胃， 更重要的是， 比起液態奶， 這些牛奶精華經發酵、分解變得極易消化吸收。

奶酪減肥新說法
我們對奶酪最大的擔心就是會發胖。 法國食品專家認為， 只要不是過量食用，

奶酪就不會使人發胖， 反倒對身體有很多好處。 它既能幫助燃燒分解脂肪， 把脂肪極快地轉換成人體必需的活動能源， 對減肥有明顯作用， 又能提供足夠營養維持較長時間的飽足感。 另外， 每天適量吃些奶酪， 還可改善腸胃等消化系統的功能。 在選擇奶酪時應該選擇那些含脂性物質較少的， 比如金文筆（Camembert）， 它的脂性物質只占10％。

補鈣還得是奶酪
據《美國營養學會》最新研究表明， 奶酪是所有奶制品中含鈣量最高,含乳糖量最低的， 被稱為乳品中的黃金。 奶酪中的鈣非常易于人體吸收， 其吸收率是海藻、魚類的兩倍。 因此， 常吃奶酪能促進骨骼生長， 提高骨骼的質量， 降低骨質疏松的危險。 尤其對于缺乏運動的白領女性、孕婦、中老年人及兒童來說， 奶酪是最好的補鈣食品之一。