咖哩牛腩的做法和步驟介紹

2015-09-08

咖喱牛腩很多人都吃過吧，尤其是喜歡吃咖喱的人，對著一大束也比較的鍾愛，但是你有沒有想過，如何自己動手製作咖喱牛腩呢？下面要為大家來具體介紹一下，它的製作方法，如果你能夠按照這些方法步驟去進行的話，那麼咖喱牛腩也可以在你的手下完成。

牛腩洗淨後，整塊或切成較大的塊，放到高壓鍋中，加入幾片薑、幾粒胡椒，幾粒花椒、幾個八角，如果有草果香葉什麼的也可以放點進去，加清水沒過牛腩，蓋蓋，高壓悶20~30分鐘。視乎個人喜好而定，喜歡肉爛點的就加長一下時間。

悶好的牛腩可以分批用保鮮袋裝好放冰箱冷凍儲存，需要用的時候再拿出一部分，比較方便。悶牛腩用的湯，如果不嫌膻味和油的話，也可以用來做其他菜式，實在不喜歡就倒掉好了。

做法

1、悶好的牛腩，切成麻將塊大小，或者更小粒一點也行;

2、土豆和胡蘿蔔切成小塊;切兩片薑備用;

3、熱鍋，放油，油熱後將牛腩塊和薑片一起放入，稍翻炒爆香，再放一點點鹽調味;

4、加入土豆和胡蘿蔔塊，翻炒均勻;

5、倒入沒過食材的清水，水多則湯稀點，水少則湯稠點，我加的比較多，拌飯吃方便;

6、蓋鍋蓋，悶煮20分鐘左右，至土豆綿粉;

7、熄火，加入咖哩塊，攪拌均勻;

8、再開火，一邊煮一邊慢慢攪動，直到湯變得更稠更香濃，幾分鐘就可以了，熄火開吃。

看了上面的介紹之後，我們可以瞭解到，其實咖喱牛腩的製作也是比較的方便簡單的，所以最主要的還是要自己用心，去學習和掌握這些食物的製作技巧，因為這樣子我們就能夠，放心的享受它帶來的美味。