番茄去皮好不好?

在現實生活中番茄對於我們來說是一種比較常見的食物， 番茄當中含有大量的維生素C以及多種營養元素， 番茄的口感酸甜汁多， 可以用來製作甜品， 也可以用來烹飪味道都非常好， 而番茄也可以用來燉湯， 而番茄的皮含有大量的膳食纖維， 在食用番茄的期間儘量不要去皮。

番茄去皮好還是不去皮好?

事實上， 番茄可以去皮也可以不去皮， 番茄皮富含番茄素、維生素和膳食纖維， 所以吃番茄皮可以洗手更多的營養， 而且不去皮的話吃起來更方便。 然而， 也有許多人擔心番茄皮上會有農藥殘留， 而且番茄皮本身不容易被胃消化。 番茄屬於茄科果實， 其農藥殘留是各種蔬菜中最少的， 所以完全沒有必要過於擔心農藥殘留。 此外， 由於番茄皮非常薄， 所以在加工或食用過程中幾乎沒有影響番茄紅素的釋放。 相比之下， 番茄紅素很容易在人為去皮的過程中歲汁液流失。

生番茄去皮的好辦法

1、勺子刮擦法

生番茄去皮是一種比較簡單的方法， 可以取一個不銹鋼的小勺， 順著番茄的表面來回刮動， 一會以後就能發現生番茄的表皮與裡面的果肉已經自然分離，

2、熱水加熱法

生番茄還可以利用熱脹冷縮的方法來去皮， 具體操作方法是把購買回來的番茄用清水洗淨， 然後用水果刀在番茄的頂部劃一個十字， 然後把它放在盆中， 再直接沖入剛燒開的沸水， 沖水以後蓋上鍋蓋燜三到五分鐘， 再打開以後， 就會發現， 番茄的果皮在十字口處已經自然開裂， 大家再用手輕輕一剝就能全部掉來下。

3、火燒法

生番茄去平時還可以把它放在火上烘烤一下， 具體做法是用一根筷子插在番茄的底部， 然後抓著筷子， 把番茄放在小火上來回轉動， 收番茄的果皮在遇熱以後會發生膨脹， 這時它會自然開裂，

番茄去皮的方法技巧

去皮方法一

1、平時給番茄去皮時， 需要準備一個水果刀和適量的清水， 用水果刀在番茄的底部和頂部各劃一個十字， 再把清水放在鍋中加熱燒開。

2、把劃有十字的番茄放到鍋中的開水中， 蓋好鍋蓋燜三分鐘， 然後把鍋蓋打開， 取出裡面的番茄， 這時就會發現番茄的表皮已經出皺， 而且從劃十字的地方裂開， 用手輕輕一碰表皮就能掉下來。

去皮方法二

番茄平時還可以用家中的不銹鋼小勺， 去皮時把番茄準備好， 用小勺的勺柄輕輕刮動， 等番茄的表皮與裡面的果肉分離以後撕開一個小口， 然後再延小口把表皮撕開， 慢慢把表皮全部去掉就可以。

去皮方法三

番茄去皮還有一種比較簡單的方法， 去皮時可以把番茄用刀從中間切開， 再用乾淨的小勺沿著果皮插入到果皮與果肉之間， 輕輕轉動， 等番茄的果皮與果肉分離開以後用小勺把裡面的果肉取出來就可以。

去皮方法四

番茄去皮時還可以利用熱脹冷縮的原理， 可以把番茄放在大點的盆中， 再燒一壺沸水， 然後沸水直接澆在盆中的番茄上， 並讓番茄在水中浸泡一會， 這時番茄的果皮遇熱就會膨脹會與裡面的果肉脫離， 人們只要用手輕輕一剝番茄的果皮就能全部脫落。