盤點：含有農藥成分很高食物

據瞭解， 美國農業部門(USDA)和美國食品藥品管理局(FDA)每年都會對部分果蔬進行農殘樣本含量和農藥種類檢測， 並對結果進行分析。 而此次排名就是基於2000年—2009年這10年的資料分析得出的。

農藥最多：蘋果

在53種蔬果中， 超過700個蘋果樣本都發現了殘餘農藥， 占到了總量的98%， 其中92%的樣本農藥種類不止一種， 蘋果在“農藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。

排名第二：芹菜

排名第二的是芹菜， 有96%的樣本檢測出農藥， 其中一個樣本同時含有13種農藥。

農藥種類最多：

農藥種類最多的要屬辣椒了， 所有樣本中有高達97種農藥。

農殘最多的和最少的果蔬

最多的：

農藥殘留最多的12種果蔬是：蘋果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進口油桃、進口葡萄、燈籠椒、馬鈴薯、國產藍莓、萵苣、羽衣甘藍。

最少的：

與此同時， 該組織還公佈了農殘最少的15種果蔬：洋蔥、甜玉米、鳳梨、鱷梨、蘆筍、甜豌豆、芒果、茄子、美國產哈密瓜、奇異果、捲心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。

吃了農藥果蔬對身體的危害

為了真實反映人們進食後所吸收的農藥量， 這些樣本在檢測前已被清洗至少10秒或削過皮， 但資料仍顯示， 人們每天吃5種農殘果蔬， 相當於吃進14種農藥。

不少研究都表明， 農藥有損人體健康， 與神經系統疾病、荷爾蒙失調、兒童智力受損都有關。

農藥這麼多還要不要吃果蔬?

雖然果蔬存在農殘問題， 美國政府和營養專家卻仍然達成一點共識， 即相對于農殘的危害， 果蔬對健康的益處更大， 只要正確食用， 比如蔬菜煮熟再吃， 水果洗淨並去皮等， 就能降低危害。

但肖劍提醒道， 由於農藥種類各異， 單純用清水浸泡， 或用食用堿、洗潔精來清洗並非最佳方法。