絲瓜炒雞蛋的功效有哪些？

絲瓜是人們經常吃的一種食材， 這種食物特別適合在夏天的時候吃， 具有清涼解暑的作用， 尤其現在很多人出現了這種情況， 吃絲瓜可以利尿， 另外還具有通經活血等諸多功效， 人們一般用絲瓜燉湯來吃， 另外還可以用絲瓜和雞蛋炒來吃， 絲瓜炒雞蛋具有下列這些好處。

絲瓜炒雞蛋的功效：

絲瓜屬於較為清香脆甜的蔬菜， 而雞蛋則滑香軟綿， 兩者在口感上互有補充， 同時， 在營養價值上， 絲瓜含維生素較多， 美容護膚， 而雞蛋則含蛋白質、蛋黃素以及鈣、磷、鐵及Ｂ族維生素等較多， 對增進神經系統的功能大有好處， 兩者之間互補， 又便於的身體吸收， 所以營養功效也較高。

絲瓜翠綠鮮嫩， 清香脆甜， 是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。 絲瓜的營養價值很高， 絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C， 還含有人參中所含的成分--皂甙。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，

2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺。

3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗過敏作用。

秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。 絲瓜實味甘性平， 有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效， 其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。 絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等症。

同時， 雞蛋的營養更是豐富， 雞蛋的蛋白質含量非常高， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。