中醫中藥常用四大食補法

中醫藥常用的食補方法有平補法、清補法、溫補法、峻補法四種：
1、平補法有兩種意義：一種是應用不熱不寒、性質平和的食物， 如多數的糧食、水果、蔬菜， 部分禽、蛋、肉、乳類， 其中包括粳米、玉米、扁豆、白菜、鵪鶉、豬肉、牛奶等。 一種是應用既能補氣， 又能補陰或既能補陽又能補陰的食物， 如山藥、蜂蜜等， 既補脾肺之氣， 又補脾、肺之陰， 如枸杞子既補腎陰， 又補腎陽。 這些食物適用于普通人保健。
2、清補法是應用補而不滋膩礙胃、性質平和或偏寒涼的食物， 有時也以瀉實性食物祛除實證， 如清胃熱、通利二便， 加強消化吸收， 推陳而致新， 以瀉中求補。 常用的清補食物以水果、蔬菜居多， 包括蘿蔔、冬瓜、西瓜、小米、蘋果、梨、黃花菜等。
3、溫補法是應用溫熱性食物進行補益的方法， 適用于陽虛或氣陽虧損， 如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清長而頻或水腫等症患者， 也常作為普通人的冬令進補食物。 常用的如核桃仁、大棗、龍眼肉、豬肝、鱔魚、海蝦等。
4、峻補法是應用補益作用強、顯效較快的食物來達到急需補益的目的。 此法的應用， 應注意體質、季節、病情等條件， 需做到既達到補益的目的， 而又無偏差。 常用的峻補食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿腎、甲魚、熊掌、鱒魚、黃花魚等。