剝好的核桃仁有什麼儲存妙招？

對於很多比較懶的朋友來說， 吃核桃就是一件非常麻煩的事， 畢竟吃核桃仁就要去皮， 乾脆就不吃了。 其實現在也有很多方法都可以快速去除核桃皮， 所以為避免麻煩， 不少人喜歡一次性剝較多的份來放著， 這樣就比較省心了。 但是剝皮後的核桃仁存放不好容易變質的， 它該如何正確存放呢?

核桃仁為胡桃核內的果肉， 又名胡桃仁、胡桃肉。 核桃為胡桃科、胡桃屬植物， 喬木， 高達20~25米;樹幹較別的種類矮， 樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色， 老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛， 具光澤， 被盾狀著生的腺體， 灰綠色， 後來帶褐色。 核桃皮毒性較大， 可入藥， 治療皮膚膿癤等。

在常溫下， 將剝皮的核桃保存在密封的盒子裡。 由於核桃易被空氣中的氧氣氧化， 喪失本身的抗氧化的營養價值。 所以必需隔絕空氣， 另外在高溫下和低溫下， 核桃內的抗氧化物質容易失活， 分解， 所以就保存在常溫下。

核桃仁去皮小妙招

1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡， 隨後用竹簽剔， 這樣能輕易地將衣成片揭下。 若在開水中放些鹽， 效果更好。

2、將核桃置於鍋內， 大火蒸10分鐘， 立即放入冷水中浸3分鐘， 撈出逐個去殼， 便得完整果仁， 再將果仁放入開水中燙4分鐘， 用手輕輕一撚， 皮即脫落。

注意事項

核桃的適宜食用量為每天5-6個， 約20-30克核桃仁。 而陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。