如何做紅燒肉燉粉條

紅燒肉燉粉條是一道常見的家常菜， 其中紅燒肉肥瘦相間， 吃起來也不會感覺過於油膩， 粉條口感也比較筋道， 再混合紅燒肉甜甜的湯汁， 若是搭配上熱乎的米飯， 簡直是難得的美味佳餚， 深受廣大朋友的喜愛。 那麼， 如何做紅燒肉燉粉條呢？

首先， 購買優質新鮮的豬肉， 可以根據自身喜好進行選擇， 若是愛吃肥肉， 則偏肥些， 喜歡吃瘦肉也相反。 也要記住最好不要全部都是瘦肉， 最佳的選擇就是肥瘦相間， 這也是製作紅燒肉的關鍵。 把豬肉清洗乾淨後， 放到剛煮沸的鍋中過水， 去除血沫和雜質。
然後， 再把豬肉切成適當大小的立體的方塊， 在一乾淨容器中放入買好的紅薯粉條， 倒入熱水進行浸泡。 粉條一定要購買優質的， 吃起來口感好， 比較筋道。 接下來， 在鍋中加入適量的油， 放入幹辣椒、薑片和蔥段爆炒， 倒入適量的冰糖， 讓其充分融化， 上色。
最後， 倒入切好的豬肉， 均勻翻炒後， 加入適量的水， 大火煮開後， 再放入粉條， 換成小火繼續燉， 加入適量的鹽、味精等調味品， 攪拌， 燉熟後， 收汁， 即可盛出。
紅燒肉燉粉條就可以盡情地享用了， 好吃又有營養。 做法也相對比較簡單， 可以在家嘗試製作。 但是， 一些血糖高或者肥胖的朋友， 一定要記住少量食用， 畢竟紅燒肉中含有大量的脂肪， 任何人都應該適量食用， 否則不利於身體健康。