哪里的多春魚最好

我們在電視和電影經常看到多春魚， 多春魚的肉質非常的嫩而且滑， 多春魚的表面是金黃色的， 制作后的多春魚是一道名菜， 魚骨已經煎酥， 配上魚醬后味道更加好。 多春魚具有很高調營養價值,多春魚有名目的作用， 而且多春魚含有多種人體需要的微量元素， 所以我們可以多吃。

既然多春魚有那么多的好處， 那么我們必須了解和知道哪里的多春魚最好， 只要我們懂得了哪里的多春魚最好 ， 那么我們自己動手制作出來的多春魚就會更加的美味可口， 選材對了， 一切都好辦。

多春魚是原產于日本的深海魚， 屬胡瓜魚目胡瓜魚科。 多春魚又名毛鱗魚、胡瓜魚， 因雌魚肚中多有魚卵， 因此得名“多春”(中國南方方言如客家話中， “蛋”、“卵”稱為“春”)。 包括產自日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚(Shishamo)、產自冰島的毛鱗魚(capelin)(日本人稱之為樺太柳葉魚)、亦有產自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚(Longfin smelt)或毛鱗魚。

多春魚體延長， 側扁， 長約15 - 23厘米。 眼大， 鱗片細小。 背鰭居中， 脂鰭低長， 臀鰭位于背鰭后下方。

魚的個頭雖不大， 肉質卻特別嫩滑， 表面金黃， 魚骨已經煎酥， 配上爽口的魚醬， 味道十分鮮美!煎好的魚身帶著蛋香的酥脆， 魚肉的清甜鮮美， 特別是當牙齒咬到一整包魚籽時， 細細的魚籽在你齒間爆裂的快感。

由于多春魚常被用作飲酒的輔菜， 在舊朝又因為其諧音而被人們寄予情感上的期望， 因此詩歌也曾以之為寄托：

“京都多春雨， 回首多春光。 公子多春情， 綠草多春芳。 八載多春傷， 橙子多春魚。 ”以一種悲涼無奈又唯美柔和的筆觸描畫了女子面對移情的夫君， 回首往昔感嘆物是人非的心情。

詩歌結構巧妙意境深遠， 且婉轉迂回反復興嘆， 最后卻以狀似無關的菜名結尾， 把百般不甘隱于恭順賢良的外表下， 令人嗟嘆。 也有一說是女子悼念亡夫， 因為橙子多春魚本是秋季菜肴， 本詩乃追念之作。

這首詩歌反映了當時社會女子命運被男子左右， 不能自控的不幸命運， 尤以美好景色作為襯托， 為和歌好用的表現方式， 是詠物表情的精彩之作。

上文我們了解了什么是多春魚， 知道了多春魚的生長習性， 懂得了名菜多春魚的制作方法， 哪里的多春魚最好也是我們討論的重點， 我們只要懂得選材， 那么制作起來的多春魚就更加大美味。