皮皮蝦死了怎麼保存？

皮皮蝦是營養非常豐富的一種蝦類， 除了富含蛋白質之外， 皮皮蝦還含有多種維生素， 另外還有基氨酸、谷氨酸等種類非常全面的氨基酸， 除此之外， 皮皮蝦還含有鈣， 磷， 鐵， 鉀等微量元素， 所以經常吃皮皮蝦可以增強體質， 那麼如果買回來的皮皮蝦已經死了的話， 應該如何保存才正確呢？

皮皮蝦死了怎麼保存？

鮮蝦保鮮有兩種方法：

(1)光用沸水或滾油將蝦氽至斷生， 晾涼後放進冰箱， 可使蝦的紅色固定， 鮮味長久。

(2)將蝦剝成蝦仁放在冰碗里加適量的清水， 再放入冰箱速凍， 這樣即使存放時間較長， 也不會影響鮮蝦的質、味、量、色。

吃皮皮蝦的竅門：

吃皮皮蝦要比其他蝦類麻煩一些， 因為這個有點凶巴巴的傢伙有硬硬的外殼和尾部長著鋒利的刺， 吃的時候如果不小心很容易受傷。

吃法一：一筷到頂

將皮皮蝦背朝下， 用一枝筷子從蝦的尾部與軀幹連接處插進去，

一直抵到蝦殼， 再向上插到蝦頭處。 一隻手握住蝦身， 用筷子向上一撬， 蝦腹就與蝦殼完全脫開， 即可大快朵頤。

雖然剝得比較快， 且被刺紮到的幾率小了些， 但是， 蝦肉容易被筷子攪得有點爛， 可能會有點浪費。

吃法二：節節開

順著蝦身由上至下剝，

注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開， 剝開一節後順勢繞蝦身剝下去， 一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。 尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下， 然後再整個拔出， 這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。

皮皮蝦死了能吃嗎？

據說， 蝦、蟹、甲魚等動物在死後體內的某種氨基酸成分都會分解成有毒物質， 死亡時間越長， 其毒性也就越大， 而且這種毒性還不容易被破壞。 那麼皮皮蝦死了還能吃嗎？

一般來說， 常溫下死了超過2個小時的皮皮蝦， 都最好不要吃了。 鮮活的皮皮蝦在買回來後， 自然條件下能保持3個小時， 所以建議大家在這段時間內儘快食用完畢。

在冰箱裡面冰死的皮皮蝦， 聞一下如果沒有不新鮮或者是壞了的味道， 還是可以吃的， 如果有異味了， 那麼就不要吃了， 以免吃壞肚子。

看到這裡可能有人要一頭霧水了， 簡單一些說就是， 皮皮蝦死了也是可以吃的， 不過要注意聞聞有沒有腐敗變質的氣味， 如果沒有， 就可以吃；如果沒有， 就不能吃了。