桂圓蓮子羹怎麼做?
桂圓蓮子羹, 可以起到很好的補血安神以及健腦益智的效果, 尤其是對於女性出現的神經衰弱記憶力衰退或者是貧血的現象, 桂圓蓮子羹都有很好的功效, 那麼現在就來瞭解一下它的製作方法。
一、所需食材
主料:桂圓肉100克 蓮子200克
調料:冰糖100克 白砂糖50克 澱粉(玉米)20克
製作方法
1. 將桂圓肉加入冷水中洗淨, 塊大的撕成兩半, 撈出, 瀝幹水分;
2. 鮮蓮子剝去綠皮, 嫩皮, 去蓮心, 洗淨;
3. 蓮子放在沸水鍋中氽透, 撈出倒入冷水中;
4. 鍋內加入適量冷水, 加入白糖和冰糖, 燒沸;
5. 撇去浮沫, 把桂圓肉和蓮子放入鍋內, 用濕澱粉勾稀芡;
6. 燒沸以後盛入大碗中即成。
二、食用須知
1、桂圓含有多種營養物質, 有補血安神, 健腦益智, 補養心脾的功效, 是健脾長智的傳統食物,
2、蓮子芯味道極苦, 卻有顯著的強心作用, 能擴張外周血管, 降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效, 可以治療口舌生瘡, 並有助於睡眠。