營養飲食

竹葉眼子菜?

竹葉眼子菜在平時是比較常見的一種植物, 竹葉眼子菜的營養價值是非常高的, 竹葉眼子菜中含有豐富的蛋白質以及各種粗纖維, 是草魚以及豬鴨等動物比較好的飼料, 竹葉眼子菜一般是長在水中的植物, 是一種污染敏感的植物, 對於污水還具有淨化的能力, 竹葉眼子菜在平時是比較常見的一種植物, 竹葉眼子菜的營養價值是非常高的, 竹葉眼子菜中含有豐富的蛋白質以及各種粗纖維, 是草魚以及豬鴨等動物比較好的飼料, 竹葉眼子菜一般是長在水中的植物, 是一種污染敏感的植物,

對於污水還具有淨化的能力, 還具有清熱解毒, 消炎利尿的功效。

竹葉眼子菜為眼子菜科多年生浮葉或沉水草本植物。 根莖發達, 白色, 節處生有鬚根。 地下走莖發達, 穗狀花序頂生或腋生, 花兩性, 藉風媒或水錶傳粉。 該種為本屬植物中, 葉型最大的種類,

葉的先端具有凸尖, 所以又名“凸尖眼子菜”;又葉片有如竹葉狀, 具有明顯的葉鞘, 故又有“箬葉藻”之稱。 竹葉眼子菜為臺灣原生種, 主要生長在流動的溝渠或溪流中, 枯水期亦能挺水生長, 是多棲性植物, 稀有並不常見。 在滇池, 竹葉眼子菜和龍鬚眼子菜及微齒眼子菜常同時存在。

主要價值

竹葉眼子菜可代替眼子菜(Potamogeton distinctus A.Benn)供藥用, 主治急性結膜炎、黃疸、水腫、白帶, 具有清熱解毒、利尿、消積之功效。 竹葉眼子菜營養價值較高, 按鮮重計, 含粗蛋白13.6%、粗脂肪1.6%、粗纖維16.0%、無氮浸出物43.4%、粗灰份11.0%, 是草食性魚類的餌料和豬、鴨的良好飼料。 在沉水植物中, 草魚對竹葉竹葉眼子菜的地下根狀莖是鶴類、天鵝等冬候鳥最喜掘食的對象。

水生植物對重金屬的吸收能力為:沉水植物>浮葉、漂浮植物>挺水植物。 竹葉眼子菜的含銅量為三棱草的1.67倍, 含鋅量為三棱草的2.72倍。 在鄱陽湖, 竹葉眼子菜中銅、鋅含量分別高達0.64~23.9mg/kg和9.45~125.00 mg/kg, 是湖水中含量的35~3990倍和21~446倍。 竹葉眼子菜是污染敏感植物, 對各種污水有較高的淨化能力。

竹葉眼子菜(Potamogetonmalaianus)是長江中下游湖泊沉水植被中的優勢種, 在野外條件下主要依靠斷枝繁殖, 很少發現它的實生苗。 幹藏3個月後未處理種皮的種子發芽率極低, 撕破種皮後顯著地提高了種子發芽率。 在水基質條件下, 25°C最適宜竹葉眼子菜的萌發, 光暗週期對種子發芽率有顯著影響。

冷藏6個月的種子發芽率最高, 8個月時發芽率顯著降低, 表明竹葉眼子菜的種子不耐貯藏。