椰絲奶凍怎麼做？

椰絲奶凍， 大多數人都會覺得在天平店裡面購買更加方便簡單， 而且對於這些甜品的製作也會認為是比較麻煩的事情， 但實際上通過下面的介紹， 你會發現椰絲奶凍做法也可以更加簡單。

一、做法

吉利丁片2片， 牛奶135g， 淡奶油95g， 椰漿60g， 綿白糖35g

1.把吉利丁片放入冰水裡， 浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。

2.牛奶裝進較大的容器裡， 加入淡奶油， 椰漿， 綿白糖拌勻。

3.入鍋， 隔水加熱至糖化。 混合椰奶液的溫度約為50度左右。

4.放入泡好的吉利丁片， 攪拌至溶化關火。

5.在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。

6.待椰奶液放冷後倒入， 入冰箱冷藏至凝固。

7.取出切小塊， 表面醮一層椰蓉即可。

二、香芒椰奶凍糕

主料芒果2個

調料魚膠粉30g乳酪牛奶350ml椰漿4勺

白糖200g

香芒椰奶凍糕的做法

1.先把芒果肉改刀成小粒， 放入模具的底層。

2.鍋內把牛奶煮開， 加入椰漿攪勻， 再加白糖， 最後加入魚膠粉， 邊加邊攪拌至完全融合。 隨後把溶液倒入模具裡， 覆蓋底部的果粒。

3.溶液冷卻後， 放入冰箱保鮮室冷藏一個小時。 待糕體凝固硬身， 用牙籤挑出來即可食用。

三、營養價值

1、煮椰奶液的時候一定要小火不停攪拌， 避免燒糊了。

2、沒有吉利丁片可以用等量的魚膠粉代替。

3、喜歡再甜的可以適量加點糖或者蜂蜜。

4、可以直接用布丁碗來裝， 凍好以後用勺挖來吃。