豆腐紅燒肉的做法有哪些

豆腐紅燒肉是一道非常常見的家常菜， 不僅口感好， 吃起來肥而不膩， 而且營養價值也十分豐富， 適合不同年齡段的群體攝入， 男女老少都適合。 這道菜的製作方法， 如果家中有老人和孩子， 還可以考慮味道淡一點。

豆腐紅燒肉的做法：

第一步、將豆腐紅燒肉所需要的基本材料準備好， 最好選擇上層的五花肉以及老豆腐、各種調味料等。
第二步、將五花肉以及豆腐洗乾淨之後， 切成1釐米左右的方塊備用。
第三步、鍋內放入適量的油， 並且將豆腐煎炸到兩面黃之後， 加入五花肉， 將五花肉裡面多雨的油脂爆出來， 接著加入適量的水分， 最好可以讓清水剛剛覆蓋過肉。
第四步、最後大火燒開之後， 可以開始加入各種調味料， 根據家人或是自己的口味進行調整， 食用鹽不用過多， 最後加完之後文火燉30-40分鐘即可。
第五步、在起鍋的時候可以加入一些蔥段， 接著便可以食用了。 建議大家最好可以先將豬肉的雜誌以及腥味去除， 這樣再和豆腐燒的話， 肉質會更鮮美， 吃起來也不會感覺到油膩。
這道菜之所以要選用老豆腐， 是因為它更加耐燉， 並且為了降低肉裡面的油脂， 大家一定要把握好火候， 這樣作出來的五花肉才能做到肥而不膩， 吃起來的口感也不會覺得柴。 不得不說， 這道菜是一道比較肥費時間和功夫的從菜品， 最好燉久一點， 這樣口感和味道都會更好。