薄餅披薩的做法有哪些？

義大利的披薩在全世界的餐桌上都受歡迎， 它豐富的食材、美妙的口味征服了無數人的胃， 披薩主要是在圓形的面餅上添加各種的餡料， 面餅一般分兩類， 一種植是厚底披薩， 另一種就是薄餅披薩。 厚底的鬆軟有韌勁， 薄底的脆， 喜歡吃餡料多一些的人可以試試薄餅披薩。

食材明細

高筋麵粉150g， 橄欖油10g， 溫水70g， 酵母2.5g， 鹽2.5g， 糖5g， 雞蛋黃一個， 火腿片適量， 青椒片適量， 玉米粒適量番茄醬適量， 芝士碎適量。

做法步驟

1.將高低粉過篩後放入鋼盆中。

2.加入蛋黃。

3.加入橄欖油， 鹽， 白砂糖。

4.將乾酵母粉放入小碗中， 沖入溫水拌勻。

5.將乾酵母水加入到麵粉中揉勻成麵團。

6.反復揉搓、摔打麵團， 至麵團光滑， 封上保鮮膜進行基礎發酵。 發酵至2倍大。

7.將發酵好的麵團分成兩等分，

8.趁著餳面的空隙製作餡料， 洗淨玉米粒和青椒等。

9.控幹玉米粒的水分， 青椒切成小圓圈， 火腿切薄片。

10.在餳好的薄餅上， 用叉子叉若干小孔， 之後抹上一層番茄醬和芝士碎。

11.底層放肉， 之後鋪上青椒和玉米粒， 再撒少許芝士碎， 抹少許番茄醬。

12.放入預熱好的烤箱， 180度， 25分鐘即可。 我烤制的時間算是比較長的， 因為我喜歡吃脆脆的。

小竅門

1）這個麵團的配料是可以做兩個面餅的， 只打算做一個， 配料減半就可以。

2）青椒是王道， 加了味道就會很香。

3）烤制時間看個人口味調控。

使用的廚具：麵包機、電烤箱。