金鯧魚刺多嗎

大家都知道海魚的營養一般是很豐富的， 而且營養價值也是非常高的， 但是海魚雖然營養高， 但是海魚的身體是有很多魚刺的， 因此大多數人都是不怎麼喜歡吃的， 金鯧魚是比較常見的海魚， 其實海魚的魚刺並不一定都多， 金鯧魚基本上都是大刺， 是沒有哪種小刺的， 喜歡吃金鯧魚的人十大可以放心的。

金鯧魚怎麼做好吃

一、幹燒金鯧魚

1、金鯧魚去內臟和魚鰓清洗乾淨；

2、用廚紙把金鯧魚表面的水分吸幹；

3、在金鯧魚兩面剔十字花刀；

4、表面再拍一層幹澱粉；

5、生薑、大蒜切片， 小蔥斜切成段；

6、準備好剁椒醬；

7、鍋燒熱， 加入少許油燒至7成熱， 放入金鯧魚；

8、煎至兩面金黃盛出；

9、鍋內留底油， 放入蔥薑蒜爆出香味；

10、再放入剁椒醬炒香；

11、把煎好的魚放入鍋內；

12、烹入料酒、陳醋， 加鹽、白糖、生抽、老抽和適量的水， 大火燒開；

13、轉中火加蓋燉煮10分鐘；

14、開蓋後大火收汁至比較濃稠即可裝盤，

二、香煎金鯧魚

1、將魚洗淨， 打上花刀；

2、在金鯧魚魚的傷口上撒鹽（好殘忍）；

3、燒火， 鍋見熱就可以倒上油；

4、把魚用廚房用紙抹幹；

5、將魚放入鍋中小火慢慢煎熟， 不要隨意動彈魚身， 否則會破皮哦；

6、火稍大點煎成金黃， 即可；

7、最後就是配菜的處理， 胡蘿蔔切碎用油炒香， 加點鹽；

8、放在魚上做裝飾就可以啦！

金鯧魚含有多種營養， 每100克魚肉含蛋白質15.6克， 脂肪6.6克， 碳水化合物0.2克， 鈣19毫克， 磷240毫克， 鐵0.3毫克。 在這麼多的營養素下， 金鯧魚的營養價值也就體現出來了， 金鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，

另外， 金鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 有降低膽固醇的功效， 對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；可以買點給你的爺爺、奶奶吃哦， 因為通常老人家比較容易得高血脂類的疾病！最後， 金鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂， 對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用， 並能延緩機體衰老， 能預防癌症的發生。