外出就餐3種素菜不要吃

“肉差不多了， 再點些素菜吧。 ”在餐館吃飯， 咱們得兼顧口福和健康不是?“素菜我要地三鮮”， “我要幹煸豆角”， 這樣一頓葷素搭配的美味， 營養合理嗎?

“洗過‘油鍋澡’， 再健康的素菜也變得不健康了。 ”營養師表示， 有些菜雖是素菜， 但一過油， 熱量比肉還高。

1、地三鮮

地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。 土豆經過高溫油炸後， 會生成丙烯醯胺等致癌物;茄子富含維生素P和抑制角苷， 常吃能降血脂， 但具有超強的吸油能力。

2、過油茄子

過油茄子， 簡直變成了一個個小油包;青椒經過油鍋“洗禮”， 維生素c差不多也消耗殆盡了。

3、幹煸豆角

幹煸豆角， 聽起來似乎與過油無關， 其實也多半是油炸過的。 過油的幹煸豆角不僅熱量超標， 還存在安全風險。

營養師表示， 點素菜要遵照“兩少兩多”原則。 “少放點油， 少加點鹽。 “兩多”則是， 多選當季菜， 多選涼拌菜、蒸燉菜等。  

☆結石和痛風：

有關資料還表明， 萎縮性胃炎、泌尿系統結石等患者， 大量飲用啤酒會導致舊病復發或加重病情。 這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等， 它們相互作用， 能使人體中的尿酸量增加一倍多， 不但促進膽腎結石形成， 而且可誘發痛風症。

☆胃腸炎：

大量飲用啤酒， 使胃黏膜受損， 造成胃炎和消化性潰瘍， 出現上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等症狀。

☆癌症：

飲啤酒過量還會降低人體反應能力。 美國癌症專家發現，

☆鉛中毒：

啤酒釀造原料中含有鉛， 大量飲用後， 血鉛含量升高， 使人智力下降， 反應遲鈍， 嚴重者損害生殖系統;老年易致老年性癡呆症。