吃10粒荔枝可導致酒駕，甜水果發酵易產生酒精

當前正是吃荔枝的好季節， 然而， 一條“邊吃荔枝邊開車， 司機被查出酒駕”的消息在網上風傳， 吃荔枝真的會導致酒駕嗎?

荔枝導致酒駕， 是因為荔枝含糖量大， 發酵后容易產生酒精。 不過， 吃完荔枝后馬上漱口， 可能就“吹”不出酒精了。

【荔枝“酒駕”】

體內酒精含量衰減快

實驗目的：

測試食用荔枝后， 人體內的酒精含量。

實驗參與人：

郭先生， 男， 31歲， 身高1.78米， 體重80公斤。

實驗步驟：

一、郭先生首先用新式呼吸式酒精檢測儀檢測體內酒精含量， 測試結果為0mg/100ml。

二、吃了一粒荔枝以后， 郭先生再次使用吹氣測試排查模式， 測試結果為4mg/100ml。 3分鐘以后， 郭先生喝了口礦泉水， 再次測試， 結果為0mg/100ml。

三、郭先生連續吃了10粒荔枝， 吹氣測試排查模式， 其體內酒精含量仍然為44mg/100ml(酒駕的標準為20mg/100ml—80mg/100ml)。

四、15分鐘后， 郭先生每5分鐘測試一次， 酒精含量呈逐漸衰減趨勢， 三次數值分別為32mg/100ml、6mg/100ml、4mg/100ml。

實驗結果：

短時間內大量吃荔枝會測出體內有酒精含量，

解讀：交警表示， 實際檢測中， 會排查酒精含量， 如果數值顯示有酒駕的可能， 肯定會要求司機呼吸式復查， 如果數據顯示涉嫌醉駕還要進行血液檢測， 以抽血檢驗為準。

根據交通法規規定， 體內酒精含量在20mg/100ml-80mg/100ml之間就屬于酒后駕駛。

吃荔枝為什么能“吹”出酒精?

甜水果發酵易產生酒精

荔枝本身很甜， 屬于含糖量很高的水果， 外殼易裂縫導致發酵。 酒精就是發酵的產物之一， 正因如此， 市民也可能會聞到爛水果有酒的味道。

其它水果比如櫻桃、葡萄、哈密瓜等， 由于外皮致密， 酵母菌“不太容易進去”， 因而不像荔枝一樣吃了會“吹”出酒精。 但正常吃荔枝攝取的酒精含量不會到血液超標的程度。

剛吃完荔枝之后馬上進行呼吸檢測， 有可能出現“酒駕”， 但這一數據衰減的速度會非常迅速。 如果吃完荔枝漱口， 可能就吹不出酒精了。

浙江大學食品科學與營養系副主任朱加進也表示， 荔枝產生的酒精量小， 隨著人體呼吸、說話時酒精會被揮發掉， 因此吃荔枝產生的酒精在人體停留的時間很短， 一般幾分鐘后就測試不出酒駕的效果了。

朱加進介紹， 除了吃荔枝之外， 吃楊梅、熟透快要腐爛的香蕉也會產生“酒駕”的效果。