牛腩蘿蔔煲怎麼做會更好吃?
很多人在平時總是不講究一些飲食的吃法, 以至於導致大家選擇了錯誤的用時方式。 牛腩蘿蔔煲是一道比較出名的南方特色菜, 平時用到的是白蘿蔔和紅蘿蔔, 還需要加上一些配料, 清洗乾淨以後就能夠效果, 熱熱的, 很適合冬天和秋天使用。
材料
牛腩300公克, 白蘿蔔200公克, 紅蘿蔔200公克, 月桂葉5片, 桂皮2公克, 薑片5公克, 水1600cc, 鹽少許, 米酒1大匙
做法
1.牛腩洗淨, 放入入沸水汆燙去除血水, 撈起以冷水洗淨, 備用。
2.紅蘿蔔、白蘿蔔去皮, 切塊, 備用。
3.取一砂鍋, 放入水1600cc以大火煮沸後, 加入作法1的牛腩轉小火續煮約1小時。
4.將其餘材料加入作法3砂鍋中, 以小火煮約1小時後, 加入所有調味料調勻即可。
材料
原料:白蘿蔔2根, 牛腩2磅, 薑1塊, 蒜2瓣
調料:幹海椒, 花椒, 八角2顆, 桂葉1片, 牛肉湯/雞肉湯1罐
做法
1、蘿蔔切滾刀, 牛肉切塊。
2、鍋裡倒入牛肉湯, 加幹海椒、花椒、八角、桂葉和牛肉, 煮沸後調小火燉1.5小時。
3、放入蘿蔔, 再燉半個小時。
4、出鍋前放鹽調味即可。