營養飲食

牛腩蘿蔔煲怎麼做會更好吃?

很多人在平時總是不講究一些飲食的吃法, 以至於導致大家選擇了錯誤的用時方式。 牛腩蘿蔔煲是一道比較出名的南方特色菜, 平時用到的是白蘿蔔和紅蘿蔔, 還需要加上一些配料, 清洗乾淨以後就能夠效果, 熱熱的, 很適合冬天和秋天使用。

材料

牛腩300公克, 白蘿蔔200公克, 紅蘿蔔200公克, 月桂葉5片, 桂皮2公克, 薑片5公克, 水1600cc, 鹽少許, 米酒1大匙

做法

1.牛腩洗淨, 放入入沸水汆燙去除血水, 撈起以冷水洗淨, 備用。

2.紅蘿蔔、白蘿蔔去皮, 切塊, 備用。

3.取一砂鍋, 放入水1600cc以大火煮沸後, 加入作法1的牛腩轉小火續煮約1小時。

4.將其餘材料加入作法3砂鍋中, 以小火煮約1小時後, 加入所有調味料調勻即可。

材料

原料:白蘿蔔2根, 牛腩2磅, 薑1塊, 蒜2瓣

調料:幹海椒, 花椒, 八角2顆, 桂葉1片, 牛肉湯/雞肉湯1罐

做法

1、蘿蔔切滾刀, 牛肉切塊。

2、鍋裡倒入牛肉湯, 加幹海椒、花椒、八角、桂葉和牛肉, 煮沸後調小火燉1.5小時。

3、放入蘿蔔, 再燉半個小時。

4、出鍋前放鹽調味即可。