野山人參怎么吃

其實現在一些食物都放入了中藥， 而且大多數都具有很好的滋補作用， 這不僅僅是為了自己， 也是為了去調節體質， 保持身體的健康， 野山人參在選擇的時候一定要辨別其中的外觀還有形態， 另外很多人更關注的是其中的使用方法是怎么樣的， 因為了解使用方法， 會讓我們更容易吸收其中的營養。

野山參

野山參野生于深山密林土壤較堅硬的環境中， 長年受自然環境影響， 在山參的各個部位都形成較特殊的形態。

特征

1. 山參蘆莖(根莖)秋脫春生， 年復一年， 莖基殘留， 并緩慢生長。 因此， 生長年久莖蘆較其他參蘆為長， 此蘆習稱"雁脖蘆"。 蘆一般可分為3段:頂端第一段為新脫落的莖痕。 形如"馬牙"， 邊緣棱較平齊， 中心凹陷， 習稱"蘆碗"或"馬牙蘆";第二段為近十年間脫落的莖基， 蘆左右交錯層迭而生， 蘆碗邊緣有明顯的棱脊， 習稱"對花蘆";第三段為遠年的莖基脫化而成， 不再顯蘆碗， 而呈圓柱形， 習稱"園蘆"。 園蘆上有緊密的環球棱皺。

一般可認為每一棱皺是生長一年的標記， 由此可以得出山參的生長年限。 還有一種蘆細長如線， 至上端始變粗， 習稱"線蘆"。 無論是馬牙蘆、對花蘆、園蘆、線蘆， 上面多生有小疙瘩瘤，

2.生長年限較久的山參上多生有參艼1~3根， 兩根以上的根多為左右互生。 山參艼一般粗短， 兩端尖細形如棗核或蒜瓣， 習稱"棗核"、"蒜瓣"。 體垂直向下伸延， 這是山參的特點。

3.山參體(主根)有"橫靈體"和"順苯體"之分， 習稱"武形"和"文形"。 橫靈體多呈短橫體、疙瘩體、菱角形。 順苯體多是紡錘形或圓柱形。 無論橫靈體或順苯體一般均較粗短， 主根長4~6厘米。 直徑0.5~2.5厘米。 主根和蘆頭近乎等長或短于蘆頭， 肩下垂， 習稱"溜肩膀"。

4.山參紋在主根上部， 橫環紋生長緊密， 紋深而細， 呈黑褐色， 習稱"螺旋紋"。 有時環紋伸延至主根的中部或下部， 習稱"一紋到底"。

5.山參皮呈淡黃白色， 習稱"皮細似錦"或"細結皮"。

6.山參腿(支根)一般有1~2根， 最多3根，

7.山參須(須根)疏失， 清秀而不散亂， 須根上生有多數小疙瘩瘤， 習稱"珍珠須"、"珍珠點"或"珍珠疙瘩皮條須"。

8.山參味甜微苦， 嚼之有清香感。

9.山參主體堅實， 須根柔韌。 主根折斷面呈白色， 有放射狀裂隙， 形成層是黃色。

移山參

移山參系采集較小的山參， 移植于宜于山參生長的山林中， 經移栽10余年后， 再挖出， 參形略有變異， 品質不及野山參。