​鴨蛋炒粉皮的做法

粉皮是很多人喜愛吃的， 粉皮含有的營養元素比較多， 吃的時候對身體幫助比較多， 不過在吃粉皮的時候， 也需要掌握正確的製作方法， 這樣使得粉皮能夠保留它獨特的口感， 那鴨蛋炒粉皮的做法是不錯之選， 這樣的製作方式能夠讓粉皮咸淡適中， 同時吃的時候， 也不會有煩膩的感覺， 是不錯的製作選擇。

鴨蛋炒粉皮的做法：

主料：粉皮一張半鴨蛋兩個雞蛋一個

輔料：蒜苔適量、尖椒四個、青椒兩個、香菜適量、蔥適量、薑適量、油適量、味達美適量、花椒， 八角適量。

步驟：

1.粉皮泡發待用。

2.蒜苔， 蔥， 尖椒， 切段。 青椒切條， 香菜切碎， 薑切碎， 備用。

3.鴨蛋， 雞蛋， 磕到碗裡。

4.把鴨蛋與雞蛋打散。 備用。

5.鍋熱放油， 油熱倒入蛋液炒熟。

6.把炒好的蛋盛到盤子裡。

7.鍋裡放油， 油熱放入花椒， 八角， 爆香， 盛出花椒， 八角， 倒入蔥， 薑， 尖椒， 翻炒片刻。 倒入粉皮， 放入味達美， 倒入少許水。

8.放入炒好的鴨蛋，

9.放入蒜苔， 香菜， 青椒， 翻炒。

10.出鍋， 裝盤。

根據以上的鴨蛋炒粉皮的製作流程， 能夠很好的製作出一道鴨蛋炒粉皮來， 不過在製作過程中， 也需要注意適量， 粉皮在製作上不能時間過長， 否則會使得它過軟， 這樣吃的時候就不會很好吃， 這點在製作的時候要注意。