春夏交替細菌開始活躍 謹防食物中毒

夏天將至， 氣溫也慢慢升高， 細菌滋生活躍， 加之市民外出春遊踏青就餐機會增多， 容易發生細菌性食物中毒。 如果真的發生食物中毒的話該如何處理呢？接下來就隨小編一起來來瞭解一下。

◆從五個方面預防食物中毒

1、注意場所正規， 選擇信譽度高， 證照齊全的餐廳；

2、食物要燒熟煮透， 尤其是肉、禽和海產品， 湯、煲等食物要煮開， 隔夜、隔餐的熟食再次加熱要徹底， 慎用生菜、涼菜；

3、保持清潔， 養成良好的衛生習慣， 烹調食物和進餐前要注意洗手， 接觸生魚、生肉和生禽後必須再次洗手， 餐飲具、廚具的清洗消毒必須徹底， 生、熟食炊具應分開使用；

4、食材安全， 外出踏青不要採摘野蘑菇和不認識的野菜， 不食用高危性食物， 包括發芽土豆、四季豆、黃花菜、存放時間過長的冷凍海鮮、變黏的酸菜、鹹菜等， 外出攜帶食物最好選擇耐貯存又便於攜帶的真空包裝，

5、處置及時， 一般食物中毒主要表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀， 一旦發生食物中毒， 應及時到醫院就診， 並向食品藥品監管部門報告， 撥打12331投訴電話， 同時立即停止食用可疑食品， 並予以保存以備檢驗。

◆出現食物中毒 可立即採取這些措施

1、催吐

對中毒不久而無明顯嘔吐者， 可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐， 或讓中毒者大量飲用溫開水並反復自行催吐， 以減少毒素的吸收。 如經大量溫水催吐後， 嘔吐物已為較澄清液體時， 可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。 如在嘔吐物中發現血性液體， 則提示可能出現了消化道或咽部出血， 應暫時停止催吐。

2、導瀉

如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時)， 而且精神較好， 可採用服用瀉藥的方式， 促使有毒食物排出體外。 用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服， 都能達到導瀉的目的。

3、解毒

如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒， 可取食醋100毫升， 加水200毫升， 稀釋後一次服下。 此外， 還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。 若是誤食了變質的防腐劑或飲料， 最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

4、保留食物樣本

由於確定中毒物質對治療來說至關重要， 因此， 在發生食物中毒後， 要保存導致中毒的食物樣本， 以提供給醫院進行檢測。 如果身邊沒有食物樣本， 也可保留患者的嘔吐物和排泄物， 以方便醫生確診和救治。