年輪蛋糕是什麼

很多朋友可能都沒有聽說過年輪蛋糕這種食物， 今天， 就來給大家詳細介紹一下這種美味的糕點。 年輪蛋糕是起源於德國的一種糕點， 如果將其作橫斷切開時， 橫斷面上就會呈現出一圈圈的金色環圈， 就像是樹的年輪似的。 因此得名年輪蛋糕， 在歐洲年輪蛋糕非常受歡迎。

因此， 年輪蛋糕又被視為德國的蛋糕之王。 它的主要配料是奶油、雞蛋、鮮奶、砂糖、低筋麵粉和泡打粉。 是一種不含防腐劑的糕點。 在西方， 年輪蛋糕有著深深祝福和圓滿長久的含義。 年輪蛋糕與眾不同之處正是這一圈圈的“年輪”。 這正是年輪蛋糕獨特口感的原因所在。

製作年輪蛋糕時需要一種特殊的設備， 有一根不斷旋轉的鐵棒， 糕點師傅將原料調製好以後， 慢慢的淋在鐵棒上， 淋均勻後， 便可以送入高溫烘烤了， 等這層皮差不多烘烤熟了之後， 就可以淋上第二層了，

地道的年輪蛋糕是要手工製作完成的， 但是現在， 很多食品廠都用現代化機器的大批量生產來代替人工作業了， 這也使得堅持用純手工製作出的年輪蛋糕更加彌足珍貴。 在製作年輪蛋糕時， 所用的工具可是重中之重， 一定要使用平底鍋製作蛋糕， 不然一定會搞得一團糟的。

年輪蛋糕在西方國家已經成為傳統美食之一了， 每逢耶誕節都一定要食用年輪蛋糕， 這可真成了西方人的“年糕”了。 這種美食以前只在西方國家流傳， 一直到了第二次世界大戰結束時， 才由一個德國人將製作方法傳到了日本， 這樣， 慢慢的年輪蛋糕就傳播到了世界各地。