不吃醬油的好處

大家都知道醬油的營養價值是比較高的， 而且在做菜的時候離不開醬油， 如果沒有醬油我們菜的色澤就會受到影響， 味道吃起來也不是特別的好吃， 特別是在涼拌菜的時候， 是夠離不開醬油的， 但有很多人認為吃多了醬油容易起到致癌的作用， 那麼不吃醬油都會有哪些好處呢?

不吃醬油沒有壞處， 儘管醬油的營養價值很高， 含有多達17種氨基酸， 還有各種B族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等， 但它的含鹽量較高， 平時最好不要多吃。 醬油的含鹽量高達18%—20%， 即5毫升醬油裡大約有1克鹽， 除了調味以外， 主要是為了防止醬油腐敗變質而添加的。 患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人， 平時更應該小心食用， 否則會導致病情惡化。

醬油具有解熱除煩、調味開胃的功效。 醬油含有異黃醇， 這種特殊物質可降低人體膽固醇， 降低心血管疾病的發病率。 新加坡食物研究所發現， 醬油能產生一種天然的抗氧化成分。 它有助於養活自由基對人體的損害， 其功效比常見的維生素 C和E等抗氧化劑大十幾倍。 用少量醬油所達到的抑制自由基的效果， 與一杯紅葡萄酒相當。

患高血壓， 心臟病的人要少用醬油.

國外有研究者認為醬油有抗癌成分.

不要過量， 不要吃配製醬油。

醬油具有解熱除煩、調味開胃的功效。 醬油含有異黃醇， 這種特殊物質可降低人體膽固醇， 降低心血管疾病的發病率。 新加坡食物研究所發現， 醬油能產生一種天然的抗氧化成分。

患高血壓， 心臟病的人要少用醬油. 國外有研究者認為醬油有抗癌成分. 不要過量， 不要吃配製醬油。