冬瓜薏仁排骨藥膳湯怎麼做？

冬瓜可以清熱解毒， 還可以解暑， 在這個季節裡是非常流行的， 薏米女生應該最清楚不過了， 它可以美白消除水腫的， 夏天的時候搭配在一起是最合適不過的了， 在加上排骨的營養， 冬瓜薏仁排骨藥膳湯即可以用來養生， 味道非常的好， 那麼這道菜應該怎麼做呢?一起來看看下面的介紹吧。

用料 ：排骨 500克

冬瓜 500克

薏仁 50克

做法 ：將排骨洗淨後， 下冷水鍋。 大火將水燒開， 再煮2分鐘左右。

會有很多血沫被焯出， 此時關火， 小心的把排骨撈出， 別沾上血沫。

另準備一口燉湯用的砂鍋， 添水。 大火將水燒開之後， 將焯過的排骨、洗淨的薏仁米、蔥段、薑片下鍋， 再倒50ml左右的料酒。 水再次燒開後， 轉最小火， 煮1小時左右。

將冬瓜洗淨後去皮去瓤切成塊。

排骨煮了一小時之後， 將切好的冬瓜下鍋， 轉大火將湯燒開， 加5克鹽。 然後轉最小火， 再煮20分鐘左右至冬瓜全熟， 即可關火。

喝時可以根據自己口味， 在適量加鹽、白胡椒粉和香蔥末。

排骨味道比較淡， 我通常會調一碗蒜泥汁來蘸著吃。 用4瓣蒜搗成泥， 加適量的生抽即可。

溫馨提示：中醫認為， 綠豆性味甘、涼， 入心、胃經， 有清熱解暑， 利尿通淋， 解毒消腫之功， 為夏日解暑除煩， 清熱生津佳品。

薏米中含有一定的維生素E， 是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、色斑， 改善膚色。

做出來的這道冬瓜排骨綠豆薏仁湯， 不僅是美味， 更有清熱去暑、美容的作用哦， 在這樣讓人煩躁的夏天裡是最適合喝的了， 不管是大人還是小孩都可以， 需要的材料也是很容易找到的， 市場上都有， 自己也去嘗試著做一做吧。