冬春之交吃什麼可以禦寒？

冬春之交教你如何吃防止手腳冰冷？冬春之交吃什麼最好？冬春之交可以吃什麼？下面小編就為大家詳細的介紹一下適合冬春交替的健康飲食。

冬春之交， 身體受到寒氣和濕氣夾攻， 容易出現手腳冰凍、血虛和腎虧人士更容易發病。 此時不妨適當吃些辛辣食物， 不但能助你驅寒祛濕、渾身發熱， 還可以收驅寒祛濕、防治流感之效。

冬春之交， 天氣反復無常， 身體受到寒氣和濕氣夾攻，

容易出現手腳冰凍、頭暈等不適現象， 尤其是氣虛、血虛和腎虧人士更容易發病。 此時不妨適當吃些辛辣食物， 不但能助你驅寒祛濕、渾身發熱， 還可以收驅寒祛濕、防治流感之效。

現磨胡椒祛濕意

胡椒入饌， 在一飽口福之餘， 還可助你抵禦北方的寒意或南方的濕意。

中醫認為， 胡椒辛熱， 純屬陽性物， 適宜腸胃濕寒者食用。 用黑胡椒做菜時要注意三點：一是與肉食同煮的時間不宜太長；二是高溫可讓胡椒的味道更濃郁， 因此做鐵板類菜肴效果更好；三是最好使用現磨的胡椒， 與咖啡一樣， 剛磨好的胡椒粉是最香的， 現磨產品能百分百保持原味。

推薦美食

黑胡椒支竹鳳爪煲

用料：鳳爪5只， 支竹（腐竹、文竹）100克， 幹香菇50克， 大蒜（切碎）5克， 薑2片， McCormick味好美現磨黑胡椒粒10克， 蠔油 1湯匙（15毫升）， 黃酒1湯匙（15毫升）， 醬油1湯匙（15毫升）， 鹽1茶匙（5克）， 油500毫升。

做法：

1、鳳爪洗淨， 剁去指甲，

再從中間剁開， 放在鍋中用中火煮30分鐘， 撈出、瀝幹水分。 支竹掰成5釐米長小段。 幹香菇用溫水泡發， 斜刀切成薄片。

2、中火燒熱鍋中的油， 待燒至5成熱時將鳳爪放入， 炸至金黃色撈出， 瀝油後放入冷水中浸泡20分鐘。 將支竹段放入八成熟的油中， 用中火炸至微黃起泡， 再迅速放入冷水中浸泡至軟， 洗去油脂， 瀝幹水分。

3、在砂鍋中放入少許油， 大火燒熱後放入蒜碎和薑片爆香， 隨後放入鳳爪、香菇片和支竹段翻炒片刻。 把McCormick味好美現磨黑胡椒的研磨頭調節至細檔， 磨出細粒， 再調入蠔油、醬油、鹽、黃酒、適量清水和磨好的黑胡椒細粒， 大火燒沸後轉小火煲煮約30分鐘。 上桌前， 磨出黑胡椒細粒灑在支竹鳳爪的表面即可。

小貼士：現磨黑胡椒細粒在烹飪中途和食用前分兩次調入菜中， 使新鮮黑胡椒的味道層次更加豐富。