飛蟹怎麼保存 飛蟹可以冷凍保存嗎

飛蟹是可以冷凍的， 飛蟹是海螃蟹， 一般我們吃到的飛蟹很多都是冷凍的， 因為活飛蟹其實並不容易保存。

螃蟹冷凍是否可以冷凍主要根據以下兩種情況而定

河蟹， 一般情況下不建議冷凍保存河蟹， 可放冰箱的冷藏室， 且溫度不要過低， 最好螃蟹表面覆蓋潮濕的紗布，

海蟹， 海蟹可短時間冷凍保存， 因為冷凍時間過程會導致海蟹由於脫水過久而變質， 蟹肉以及蟹膏的蛋白質含量較高， 因此變質後會滋生黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細菌， 並且釋放出一定量的硫化氫， 實用過多會影響身體健康。

綜上， 螃蟹可冷凍保存， 單建議最好短時間保存後即食， 且建議對於河蟹最好做短時的冷藏保存， 死了的河蟹超過1天后儘量不要食用。

除了通過冷凍的方法來保存螃蟹， 我們也可以將螃蟹暫時養著， 這樣也能保持螃蟹的新鮮。 準備一個大水桶， 把活蟹放進去， 然後倒入到螃蟹身體一半高的水， 記住水不要漫過螃蟹， 否則會導致螃蟹缺氧死亡。 同時， 為了防止螃蟹會變瘦， 在暫養的過程中， 需要喂一些食物給螃蟹吃， 可以餵食芝麻和碎雞蛋。

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