金針菇怎麼做好吃

香油金針菇

原料：

金針菇1鮮嫩青柿椒

調料：

精鹽、味精、香油各1/2茶匙。

製作：

1.把金針菇切短。 柿椒洗淨切絲。

2.把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯， 撈起沖涼， 擠幹水分， 用精鹽、味精和香油拌勻， 放在盤中即成。

特點：色澤宜人， 鮮嫩清淡。

金針菇拌肚絲

原料：

豬肝半個， 鮮金針菇250克， 酒、精鹽、味精、

麻油、蔥、薑片各少許。

制法：

1.豬肚翻洗乾淨， 炒鍋內加水1200克， 放入豬

肚， 加酒、蔥結、薑片， 旺火燒開後， 文火燜酥，

取出切絲。

2.金針菇去根去葉， 洗淨， 切成3釐米長小段，

放入開水燙至八成熟取出。

3.將金針菇與肚絲拌勻， 再加精鹽、味精、麻

油拌和， 即可裝盤供餐。

三絲拌金針菇

原料：

火腿腸、金針菇、青椒、水發香菇、料酒、鹽、醬油、薑末、胡椒粉、香油、醋、雞精。

制法：

將青椒、香菇洗淨切成絲， 用沸水焯一下， 火腿腸切成絲。

金針菇用水煮熟後與青椒絲、香菇絲、火腿絲、雞精、料酒、鹽拌勻。

將薑末、醬油、醋、胡椒粉、香油調成汁， 澆上即可。

特點：

清淡適口。