咸鴨蛋怎么做

鴨蛋是常見的食物， 它含有的蛋白質豐富， 而且長期吃鴨蛋， 對提高人體免疫力效果也是非常不錯， 鴨蛋的吃法也是比較多， 在對鴨蛋選擇之前， 對它的一些制作方法， 都是可以進行很好了解， 使得吃的時候， 也都知道如何制作最佳， 咸鴨蛋怎么做呢， 炒著吃、腌制、煮都是不錯之選。

那咸鴨蛋怎么做呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它的制作方法， 都是有著很好了解， 不過要注意的是， 在對這樣食物制作前， 對它的一些制作流程都需要進行很好掌握。

咸鴨蛋怎么做：

材料：生鴨蛋， 白酒， 食鹽

做法：

1.首先當然得買回生鴨蛋啦!外殼很臟是不是?不要洗， 不要用水洗， 我用白酒擦了一下

2.沒有厚膠袋， 我用砂鍋來浸， 先在砂鍋底放一層食鹽

3.再把用白酒擦過的鴨蛋放進去

4.上面再灑上層鹽， 蓋住鴨蛋

5.倒入涼開水和少量的白酒(小潺經常泡酒， 所以家里常備用九江雙蒸，

30度左右)， 浸過鴨蛋， 飽和的鹽水+適量的白酒是腌咸蛋成功的必要條件哦!鹽水一定要達到飽和狀態， 即涼開水倒入之后， 食鹽開始溶化， 溶化到最后， 砂鍋底還是一層食鹽沒有溶化的狀態.白酒一定要放， 這樣浸泡出來的咸蛋才會出更多的油， 味道也更香， 煮熟之后一點酒味都聞不到的

6.用膠袋包住砂鍋， 裝在一個塑料盆里， 放在陰涼處

7.10來天用勺子翻出蛋黃， 就能看到流油的蛋黃時。

通過以上介紹， 對咸鴨蛋怎么做呢， 也是有著一些了解， 這樣的制作方法比較簡單， 而且也很常見的， 咸鴨蛋配白飯吃最香， 同時吃的時候也是最有營養， 使得下飯能夠多些， 這樣對人體蛋白質、能量補充都是有著很好效果。