中醫常識

亞麻籽油怎麼吃

亞麻籽油食用方法

1、低溫烹飪:單獨使用或與日常食用油調和烹飪, 健康更美味。

2、靚湯調味:在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油, 增色又調鮮。

3、巧拌涼菜:用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉, 美味速升級。

4、烘焙糕點:以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點, 清香宜人。

5、混合食用:在優酪乳中直接加入亞麻籽油混合食用, 營養新時尚。

6、直接服用:成人每日攝入15-20ml, 兒童酌減至5-10ml, 吃出健康來。

 

亞麻籽油適用食譜

1、山藥紅棗排骨湯

食譜原料:山藥250克、紅棗6顆、排骨250克、生薑2片、鹽適量, 亞麻籽油15毫升

製作方法:山藥去皮、切小塊;排骨洗淨、汆燙後去血水備用。 鍋中加清水煮滾後, 放入排骨、山藥煮5-10分鐘。 待其快煮好時, 放入紅棗、薑片, 再稍微煮一下, 滴入亞麻籽油即可。

2、蝦皮雞蛋羹

食譜材料:蝦皮10克, 雞蛋1個, 亞麻籽油10毫升。

製作方法:將雞蛋放碗裡, 打散加少量溫開水, 食鹽, 與蝦皮拌勻, 放入鍋中蒸熟,

滴入適量亞麻籽油便可食用。

 

亞麻籽油注意事項

1、低溫保存:開瓶之後將亞麻籽油儲存在冰箱中。

2、容易氧化:開瓶之後, 盡可能短的時間內將油用完, 並注意每次用完之後將瓶蓋蓋好。

3、避光保存:避免置於溫度過高或陽光直射的地方。

4、不需加熱:食用亞麻籽油時可以不進行加熱,

如若加熱也不適宜加熱過久, 以免破壞其營養成分。

5、產生沉澱:高質的亞麻籽油會含有少量的沉澱物, 此屬正常現象, 不屬變質。

6、氣味亞麻籽油入鍋加熱的瞬間會產生淡淡的魚香味, 這是富含a—亞麻酸的顯著特徵。