高良薑的熱量

薑是廚房中常見的一味調料， 大家都曾見過， 也都吃過。 薑的調料作用很神奇， 凡一味菜品加上薑， 味道就會絕然不同。 比如， 做疙瘩湯時， 放置少許薑末， 口感會頓覺鮮美可口;煲湯時， 薑更是必不可少的調料， 它比較入味， 可以讓湯喝起來更加有力道。 這樣不難看出， 薑在廚房調料中的領軍地位。

薑的種類很多， 有原始的大薑， 還有洋薑等， 不一而足。 然而， 有一種姜， 叫做高良薑可謂鮮少見。 因為這種薑耐高溫， 喜歡生活在高溫地區， 所以在中國的南方比較常見。 而且， 高良薑的用量， 是一個很有講究並且很值得學習的問題。

高良薑的藥用價值很大， 但是病痛不一樣， 高良薑的用量也大為不同。

1 治霍亂吐痢腹痛：高良薑， 火炙令焦香。 每用五兩， 打破， 以酒一升， 煮取三、四沸， 頓服。 (《備急方》)

2 治霍亂嘔吐不止：高良薑(生銼)一味， 粗搗篩。 每服三錢匕， 水一盞， 棗一枚(去核)，

3 治諸寒瘧疾：良姜、白薑各等分。 二味火上煆， 留性， 為末。 每服三錢， 雄豬膽一個， 水一盞， 溫和膽汁調下。 (《續本事方》)

4 治風牙疼痛， 不拘新久， 亦治腮頰腫痛：良薑一塊(約二寸)， 全螞一枚(瓦上焙乾)。 上為末。 以手指點藥， 如齒藥用， 須擦令熱徹， 須臾吐出少涎， 以鹽湯漱口。 (《百一選方》逡巡散)

5 腳氣欲吐(患腳氣病的人)， 用高良薑一兩， 加水三升， 煮成一升， 一次服完。

綜上可以看出， 高良薑藥用價值很大， 不僅如此， 高良薑的食用效果也很好。 不過值得注意一點是， 凡事過猶不及， 在使用高良薑的時候， 不管是藥用還食用， 都要注意它的用量。